BrassageAmateur.com

salut, perso, je procede comme suit: je separe mon mout en deux un est en fermentation "classique" et l'autre (sans houblon) est maitenu a 40°C avec des bacteries lactiques (de yaourt! si!) au bout de deux trois jours, je le mets un peu en ebu, histoire de calmer les lacto refroidisst et m...

salut,
tres (tres)n bon bouquin!
a ranger a cote de celui de Van den Steen sur les lambics.
bonne lecture

salut a tous,
mes houblons (de 6m deja) commencent a faire des cones
qqes uns, mais cones qd meme.
est ce que d'autres jardiniers ont le meme probleme de precocité?
merci et bon dimanche
sous vos applaudissements

WZ

bonjour,
pareil pour moi, une commande groupée en novembre...livrée en mars avec un sac eventré
et manquent des levures!
personne ne repond aux mails, ni telephone....
si qqun a des infos, je suis preneur.

bonjour
c'est ecrit dessus qu'il est de qualité alimentaire? verifie.
et avec la belle impression rouge dessus...c'est pas sur.

salut
erreur de manip
reunion de brassage fin juin sur saint etienne


a bientot

EW

bonjour a tou24/25 juin 2017

hello
pour les reprises de bieres bien costaudes, les levures a vin (bayanus) encaissent
jusqu'a 16-18°ABV.
pour l'oxydation, c'est pour ca que certains mettent de l'acide ascorbique (vit C)
comme piege a oxygene
c'est le printemps, les houblons surgissent

Leffe des vignes...
je suis tombé dans le panneau aussi
c'est nul de chez nul
ciao

la danstar belle saison est tres vorace df=1000 alors il faut pas trop monter en degré sinon ca se sent par contre pour des wit (50% blé cru/50% pils) avec un houblonnage late c'est tres bon (je lui ai fait bouffé de la farine de seigle, de pain, de blé...et df de 1000 a chaque fois) aconseiller mem...