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- 02 juil. 2016 18:59
- Forum : Le brassage tout grains
- Sujet : Conseil pour la construction des recettes
- Réponses : 24
- Vues : 4365
Re: Conseil pour la construction des recettes
Bonjour, Tout cela sans parler de ce que l’on a mangé ou bu juste avant la dégustation de la bière. Après un melon sucré, la bière la plus liquoreuse paraitra sèche (c’est pourquoi le porto est apprécié avec ce fruit), après une endive, aucune bière ne sera assez amère… Il faudrait déguster le matin...
- 22 avr. 2016 11:35
- Forum : Brassam2016 - Qu'est-ce qu'XI amuse !
- Sujet : [Brassam2016] Hébergements
- Réponses : 34
- Vues : 5173
Re: [Brassam2016] Hébergements
Bonjour, finalement je ne pourrais pas venir cette année pour des raisons personnelles.
Je libère donc une place dans le dortoir.
Bon brassam a vous.
Je libère donc une place dans le dortoir.
Bon brassam a vous.
- 18 avr. 2016 21:02
- Forum : Brassam2016 - Qu'est-ce qu'XI amuse !
- Sujet : [Brassam2016] Covoiturages
- Réponses : 33
- Vues : 4990
Re: [Brassam2016] Covoiturages
Bonjour,
Comme l'année dernière je recherche un covoiturage pour le brassam depuis châlons en champagne (45 km au sud de Reims). Y a t-il des Lillois ou des Belges qui passe par ici avec une petite place de libre ?
Merci de vos réponses.
Comme l'année dernière je recherche un covoiturage pour le brassam depuis châlons en champagne (45 km au sud de Reims). Y a t-il des Lillois ou des Belges qui passe par ici avec une petite place de libre ?
Merci de vos réponses.
- 11 janv. 2016 18:33
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Brassage sans cave ni grand frigo
- Réponses : 18
- Vues : 3359
Re: Brassage sans cave ni grand frigo
Bonjour, Voici une solution de chambre de fermentation la plus petite possible. Un frigo premier prix avec freezer, mais légèrement trop petit. J'ai démonter la porte car elle ne fermait pas et j'ai "agrandit" le frigo avec de l'isolant et redécoupé une nouvelle porte. J'ai aussi raccourci...
- 23 sept. 2015 16:22
- Forum : Le brassage tout grains
- Sujet : Comment éviter une telle perte?
- Réponses : 14
- Vues : 2536
Re: Comment éviter une telle perte?
Bonjour, Jai un peu le même problème mais je ne pert que 1.5 L sur 20 (c'est déjà trop à mon goût). Avant je filtrait le tout avec une toile (étamine) à fromage stérilisée à l'eau bouillante... Mais beaucoup de manipes et de risques pour un litre. De plus je trouve que le tissu donne un gout pas agr...
- 09 sept. 2015 14:43
- Forum : Le brassage tout grains
- Sujet : Avis pour petite infographie?
- Réponses : 30
- Vues : 5891
Re: Avis pour petite infographie?
Bonjour, Je me permets de vous proposer une autre version du document, un peu plus complet avec les températures et les modifications principales que chaque étape apporte à la bière. Il conviendra plutôt pour des novices qui souhaitent réellement apprendre à brasser. Vos avis et corrections sont les...
- 05 mai 2015 9:08
- Forum : Filtres
- Sujet : Fond Filtrant très DIY
- Réponses : 33
- Vues : 20783
Re: Fond Filtrant très DIY
Je fait un peu pareil en utilisant une grille a gâteau : une volette. Avec un store d’égouttage à fromage (2.5 mm de maillage) posé dessus: http://www.agrodirect.fr/product_info.php?cPath=2_23_2303_230302&products_id=835 Pas besoin de fixer les deux ensemble car le poids des drèches les maintien...
- 15 avr. 2015 18:29
- Forum : Brassam 2015 - Le dixième
- Sujet : [Brassam2015] Covoiturage
- Réponses : 41
- Vues : 7776
Re: [Brassam2015] Covoiturage
Bonjour,
Pour mon premier Brassam je cherche un covoiturage passant par Châlons en Champagne, entre Reims et Troyes, Peu être sur la route de certains qui viennent du nord et évitent Paris par l'est.
Avec participation aux frais de transport évidement.
Merci de votre aide.
Pour mon premier Brassam je cherche un covoiturage passant par Châlons en Champagne, entre Reims et Troyes, Peu être sur la route de certains qui viennent du nord et évitent Paris par l'est.
Avec participation aux frais de transport évidement.
Merci de votre aide.
- 05 avr. 2015 12:37
- Forum : France Nord-Nord Est
- Sujet : Cde groupée SOUFFLET Aisne-Ardennes-Marne...
- Réponses : 16
- Vues : 3899
Re: Cde groupée SOUFFLET Aisne-Ardennes-Marne...
Voila, c'est complété.
Merci.
Merci.
- 17 mars 2015 17:38
- Forum : Le rinçage
- Sujet : Extraction des tanins
- Réponses : 36
- Vues : 9871
Re: Extraction des tanins
Bonjour, Je fais depuis peu une technique mixte infusion-décoction. En gros jusqu'à 65°C je suis en infusion classique souvent en monopalier. Mais pour le mash out et atteindre rapidement 77°C je le fais par décoction : prélèvement de 4L (sur 16 environ) portés à ébullition pendant 5 à 20 minutes su...