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- 12 avr. 2024 21:44
- Forum : Les houblons
- Sujet : [Houblons] Styrian Kolibri
- Réponses : 2
- Vues : 458
Re: [Houblons] Styrian Kolibri
Première dégustation Une AIPA à 42 IBU , 1064 en DI , 90% malt de base + un peu de Munich et de Cara II . Eau de ville modifiée Ca 111 - CL 50 - SO4 100 - pH empâtage 5.5 Empâtage 68°C Levure Kveik Stranda et fermentation sous pression vers 37°C Houblonnage à tout les étages , 15 g First Wort , 25g ...
- 02 avr. 2024 11:28
- Forum : Les houblons
- Sujet : questions divers sur le houblon en cône
- Réponses : 7
- Vues : 725
Re: questions divers sur le houblon en cône
A mon sens le problème du houblon frais n'est pas vraiment sa conservation ... mais plutôt son coté herbe / haricot vert. A titre perso, j'ai jamais fais le test, mais pour avoir bu celles de collègues qui ont expérimenté et autre harvest, ca donne globalement plutôt ce rendu. Ha flûte , je voulais...
- 27 mars 2024 15:03
- Forum : La culture des houblons
- Sujet : Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
- Réponses : 2263
- Vues : 454220
Re: Introduction à la culture du houblon [sujet unique]
Bonne idée d'avoir remis le récapitulatif . Au printemps suivant, on dégage les pieds de houblon. Il faut alors couper dans le sol dans un rayon de 30cm autour du pied afin d'empêcher le rhizome de tracer et de se mélanger aux variétés environnantes. Il faut retirer avec soin tous les bouts ainsi co...
- 21 févr. 2024 19:55
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Problème d'amertume ressentie sur NEIPA
- Réponses : 15
- Vues : 1263
Re: Problème d'amertume ressentie sur NEIPA
Ouaip ! 10 jours de DH c'est beaucoup trop
le premier DH , faut le retirer ou ne pas en faire .
le premier DH , faut le retirer ou ne pas en faire .
Ce n'est pas beaucoup ça 15g/l ... .15g/l
- 21 févr. 2024 12:08
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : Problème d'amertume ressentie sur NEIPA
- Réponses : 15
- Vues : 1263
Re: Problème d'amertume ressentie sur NEIPA
Ma méthode pur les NEIPA Rien à l'ébullition Beaucoup au Whirpool ( 75°C) Beaucoup après 24h de fermentation pendant 4 jours en biotransformation ( houblon retiré ) Beaucoup au Dry Hop 4 jours avant mise en keg Le tout en fermentation sous pression Transfert en keg également sans oxygène. Tout mes h...
- 18 févr. 2024 19:37
- Forum : Les houblons
- Sujet : [Houblons] Styrian Kolibri
- Réponses : 2
- Vues : 458
[Houblons] Styrian Kolibri
Histoire de lancer un sujet unique par variété de houblon Voilà une idée quelle est bonne , je trouve Le Styrian Kolibri Acheté je ne sais plus où , récolte 2021... Je dois brasser plus :D Les notes florales de Styrian Kolibri ont particulièrement conquis les brasseurs amateurs dans différents types...
- 18 févr. 2024 13:37
- Forum : Matières premières
- Sujet : De retour après 11 ans
- Réponses : 7
- Vues : 1126
Re: De retour après 11 ans
Je suis toujours avec Beersmith2 , j'ai loupé la promo du forum pour le 3 ( je suis assez tête en l'air)
J'ai le fichier lang.xml .
Le tout c'est de le placer en pièce jointe Ho ! J'ai réussi !!!
A placer dans le dossier Beersmith2
J'ai le fichier lang.xml .
Le tout c'est de le placer en pièce jointe Ho ! J'ai réussi !!!
A placer dans le dossier Beersmith2
- 12 févr. 2024 21:38
- Forum : Pour commencer...
- Sujet : Materiel pour commencer en Keg
- Réponses : 2
- Vues : 505
Re: Materiel pour commencer en Keg
Je fais les houblonnages à froid avec des tubes à houblon en ouvrant le fermenteur en évitant un maximum les temps et les mouvements pour éviter l'oxydation . D'un autre côté , à l'ouverture la bière dégaze pas mal Le tube à houblon car pour l'instant le houblonnage en vrac me donne trop d'astringen...
- 06 févr. 2024 18:34
- Forum : Brassins et expériences
- Sujet : JOURNAL : J’AIME MA BIERE …mes chevilles vont bien aussi
- Réponses : 138
- Vues : 24070
Re: JOURNAL : J’AIME MA BIERE …mes chevilles vont bien aussi
Bon anniversaire !
- 15 janv. 2024 21:05
- Forum : Les levures
- Sujet : Levures KVEIK
- Réponses : 638
- Vues : 59013
Re: Levures KVEIK
Comment tu as récolté l'Ebbegarden ? :mrgreen: Protocole : Double starter sur agitateur 1.5l Contrex 1036 + 10g de levures sèches de supermarché , 2 jours à 23°C Récupération du surnageant après une heure de décantation - Slurry pour le brassin Réfrigerateur 3-4 jours puis le slurry en bocal 2 jour...