Bravo Hellwood,
une belle idée à ajouter sur une liste déjà bien longue
A+
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- 17 oct. 2021 18:12
- Forum : Brown Ale - Porter - Stout
- Sujet : Muesli Dark Mild [Tout Grain]
- Réponses : 13
- Vues : 1804
- 04 sept. 2021 18:12
- Forum : Epices, herbes et fruits
- Sujet : mélange "pain d'épices" en poudre
- Réponses : 24
- Vues : 1468
Re: mélange "pain d'épices" en poudre
De mémoire, il y a beaucoup de beurre dans les spéculoos, et c'est pas top pour la mousse.
Il me semble d’ailleurs que ça avait été tenté, il faudrait rechercher dans les "soubassements" du forum
Il me semble d’ailleurs que ça avait été tenté, il faudrait rechercher dans les "soubassements" du forum
- 04 sept. 2021 16:38
- Forum : Epices, herbes et fruits
- Sujet : mélange "pain d'épices" en poudre
- Réponses : 24
- Vues : 1468
Re: mélange "pain d'épices" en poudre
Salut, sur ma bière de noël (brassée en février :mrgreen: ) j'ai utilisé des épices à spéculoos, certes c'est pas vraiment un mélange à pain d'épices, mais il y a quelques similitudes. Donc sur une triple, j'ai mis 1 g/l à 10 mn et c'est OK pour ma douce et moi. Attention à bien délayer dans un peu ...
- 03 sept. 2021 13:16
- Forum : Recettes
- Sujet : Synthétiser les styles sous la forme X Y Z
- Réponses : 30
- Vues : 8924
Re: Synthétiser les styles sous la forme X Y Z
Salut,
c"est clairement une très bonne idée.
A+
c"est clairement une très bonne idée.
A+
- 23 août 2021 19:01
- Forum : Les questions des ptits nouveaux
- Sujet : Capsuleuse
- Réponses : 5
- Vues : 395
Re: Capsuleuse
Salut,
j'ai cette capsuleuse depuis le début, 110 brassins de~ 60 bouteilles et pas une ride (la capsuleuse, le mec c’est autre chose )
Donc bien !
A+
j'ai cette capsuleuse depuis le début, 110 brassins de~ 60 bouteilles et pas une ride (la capsuleuse, le mec c’est autre chose )
Donc bien !
A+
- 08 juil. 2021 18:49
- Forum : La fermentation
- Sujet : Combien de temps garder une température stable ?
- Réponses : 5
- Vues : 718
Re: Combien de temps garder une température stable ?
Salut, en général, je maintiens à la T° préconisée le temps de la primaire (une semaine), et si j'ai besoin du frigo régulé pour un autre brassin (typiquement une décantation à froid) je vire les fermenteurs à l'endroit ayant la T° la plus approchante, chambre, cave ... Néanmoins 4 ou 5° de plus ne ...
- 04 juin 2021 7:14
- Forum : Ale Franco Belge
- Sujet : Single hop citra
- Réponses : 16
- Vues : 1867
Re: Single hop citra
Salut,
la levure Duvel d’après mes notes c'est ; "WLP570 Belgian Golden Ale, ou la Yeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast ".
A+
la levure Duvel d’après mes notes c'est ; "WLP570 Belgian Golden Ale, ou la Yeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast ".
A+
- 21 mai 2021 20:52
- Forum : Les sucres
- Sujet : Lactose
- Réponses : 37
- Vues : 13296
Re: Lactose
Salut,
après avoir ajouté le lactose en fin d'ébu, là où tu en perds forcément, je l'ajoute maintenant à l'embouteillage, dissous dans le sirop de ressucrage et ça va bien.
A+
après avoir ajouté le lactose en fin d'ébu, là où tu en perds forcément, je l'ajoute maintenant à l'embouteillage, dissous dans le sirop de ressucrage et ça va bien.
A+
- 21 mai 2021 15:24
- Forum : Autres fabrications maison
- Sujet : Vin de dattes à la T58 ?
- Réponses : 5
- Vues : 2461
Re: Vin de dattes à la T58 ?
Salut, mise en bouteille ce matin de 4 litres de vin de dattes. 1 litre partagé en 3 x 33 cl a été ressucré à + ou - 9 g/L. J'ai une DF de 999 (au réfracto) , pour rappel j'ai utilisé la S04 pour fermenter, pas par choix mais parce qu’en stock. Donc il semble que tout, ou peu s'en faut, les sucres s...
- 07 mai 2021 12:40
- Forum : Brown Ale - Porter - Stout
- Sujet : Impérial Stout
- Réponses : 13
- Vues : 3160
Re: Impérial Stout
Salut, alors fermentation à 20°, en reprenant mas notes, j'avais la DF en 1 mois. à savoir 1028. Espérant descendre encore un peu j'ai laissé quelques semaines de plus. Et aussi parce que je suis méfiant avec les levures british :? qui peuvent faire des pauses. Donc brassée le 15 décembre et mise en...