BrassageAmateur.com

Bravo Hellwood,
une belle idée à ajouter sur une liste déjà bien longue

A+

De mémoire, il y a beaucoup de beurre dans les spéculoos, et c'est pas top pour la mousse.
Il me semble d’ailleurs que ça avait été tenté, il faudrait rechercher dans les "soubassements" du forum

Salut, sur ma bière de noël (brassée en février :mrgreen: ) j'ai utilisé des épices à spéculoos, certes c'est pas vraiment un mélange à pain d'épices, mais il y a quelques similitudes. Donc sur une triple, j'ai mis 1 g/l à 10 mn et c'est OK pour ma douce et moi. Attention à bien délayer dans un peu ...

Salut,
c"est clairement une très bonne idée.

A+

Salut,
j'ai cette capsuleuse depuis le début, 110 brassins de~ 60 bouteilles et pas une ride (la capsuleuse, le mec c’est autre chose )
Donc bien !

A+

Salut, en général, je maintiens à la T° préconisée le temps de la primaire (une semaine), et si j'ai besoin du frigo régulé pour un autre brassin (typiquement une décantation à froid) je vire les fermenteurs à l'endroit ayant la T° la plus approchante, chambre, cave ... Néanmoins 4 ou 5° de plus ne ...

Salut,
la levure Duvel d’après mes notes c'est ; "WLP570 Belgian Golden Ale, ou la Yeast 1388 Belgian Strong Ale Yeast ".

A+

Salut,
après avoir ajouté le lactose en fin d'ébu, là où tu en perds forcément, je l'ajoute maintenant à l'embouteillage, dissous dans le sirop de ressucrage et ça va bien.

A+

Salut, mise en bouteille ce matin de 4 litres de vin de dattes. 1 litre partagé en 3 x 33 cl a été ressucré à + ou - 9 g/L. J'ai une DF de 999 (au réfracto) , pour rappel j'ai utilisé la S04 pour fermenter, pas par choix mais parce qu’en stock. Donc il semble que tout, ou peu s'en faut, les sucres s...

Salut, alors fermentation à 20°, en reprenant mas notes, j'avais la DF en 1 mois. à savoir 1028. Espérant descendre encore un peu j'ai laissé quelques semaines de plus. Et aussi parce que je suis méfiant avec les levures british :? qui peuvent faire des pauses. Donc brassée le 15 décembre et mise en...