BrassageAmateur.com

Bonjour à tous, Il y'a quelques années, je brassais la Blocus Triple à la maison. J'avais à l'époque demandé un coup de main pour un logo quelqu'un m'avait fait ceci: Blocus Triple http://www.brassageamateur.com/forum/images/uploads//190319182200.jpg Je compte en rebrasser et j'aimerais avoir l'auto...

Oui, j'y travaille toujours

Osef, le dioxyde de carbone est beaucoup plus dense que l'air et reste donc dans la cuve.
Si tu fais sa à ton aise, proprement, sans courant d'air dans la pièce, tu ne risque rien

Concernant les infections, l'acidité et l'alcool sont les principales protections du lambic (qui reste... une "infection contrôlée) les commerciaux, ça fait longtemps qu'ils ne travaillent plus à l'ancienne. c'est sur que 2 /3 fond de gueuze seraient plus prudent maintenant, encore faut il en c...

La F2 de fermentis est étudiée pour la refermentation en bouteille, en effet elle ne bouffe pas le maltotriose donc pas de risque de gushing, il faut juste la réhydraté avec un peu d'eau. Si tu as mélanger la levure avec ton sucre avant de l'ajouter à la bière, tu as plus que probablement claqué tes...

C'est possible même hors de la vallée de la Senne Ca peut être ennuyant si tu chopes une salmonelle, choliforme,... Je dirais une bonne nuit sur les toilettes mais la bière, avec son pH et l'alcool se protège pas trop mal Cantillon le pratique, en amateur, je n'ai jamais testé Début ou fin importe ...

l'acide peracétique, c'est fantastique !

Attention qu'en brasserie, le chlore est à proscrire, il se lie aux phénols pour former
des... chlorophénols, responsable des arômes de "sparadrap" et de "médicament"

Il faut donc très très bien rincer après utilisation, ce qui saccage le travail de désinfection...

Directement à l'embouteillage. Il faut juste bien désinfecter l'extérieur de ton bidon avant et faire attention

Tu pourras en trouver chez Belgosuc, par bidon de 25l, il est liquide, 70% de dextrose
Il ne faut pas oublié d'en tenir compte pour le sucrage.
Si tu mesures la quantité en litre, il est de 1,3 kg/l