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Merci de ta réponse, j’ai bien compris qu’il fallait y aller molo avec le dosage, je n’ai pas envie que la cannelle prenne trop le dessus juste que ça soit léger et je pensais aussi l’associer au gingembre. Je n’ai pas de levure saison je pensais rester sur un truc classique us-05 ou s-04.

Bonjour tout le monde, j’ai des feuilles de cannelle de la réunion et pendant ce confinement je me dit que ça serait le moment de faire un petit teste. J’ai cherché sur le forum mais rien trouvé, seulement des infos pour les bâtons de cannelle. Est ce que certains d’entre vous en ont déjà utilisé? P...

Simple et efficace, tout est dit. Vidéo sympas ou il résume bien. j’ai aussi un faible pour l’accent Québécois

Je mettrais moins d’´amérisant environ 20ibu et plus d’aromatiques

Il me semble que la malterie d'Issoudun livre les particuliers mais il faut commander mini 1 palette on était passé par eux avec un collègue. Je vais voir avec lui comment il a fait,car s’était très avantageux niveaux prix.

Si tu es du coté de Uzelle pour te dépanner tu peu peut-être demander à Bichu.

DI supérieur et 5 litres de plus c’est que ton instal as un rendement supérieur à ce que tu as prévue.

Arf les première fois sont souvent compliqué (pas que dans le brassage ) la pratique il y a que ça pour améliorer sont process et connaître son instal. Et même quand tu connais ton instal ça peut t’arriver je suis un spécialiste dès brassins catastrophe, surtout quand des collègues passent boire une...

Sikagazy oui tu peu

Non ça ne vient pas de ça, le risque est juste que de l’eau peu rentrer dans ton brassin