BrassageAmateur.com

Bonjour! S'il s'agit de Mitranas sur eBay (car le lien ne fonctionne plus), j'ai commandé chez eux en 2019 deux rhizomes (Chinook et Hallertau Blanc). Ils ont très bien poussé (plus de 5m) sur ma terrasse ombragée, plein nord, donc très peu de soleil et ont donné chacun une quinzaine de cônes. Après...

Personne intéressé à priori…

Bonjour à tous/tes

Apparemment, je suis pas le seul à avoir fait cela:
https://www.bertusbrewery.com/2013/03/d ... light.html

Et passez de bonnes fêtes !

Franck

Après une recherche dans le fichier xls des houblons partagé par un brassam, les houblons pouvant apporter cet arôme de bergamote sont:

Polaris
Southern Dawn
Ella/Stella

Après faut faire des tests j'imagine...

En espérant que cela puisse aider...

Bonjour

Je déterre ce post de 3 ans pour savoir si des brassam étaient intéressés pour refaire une commande à la malterie des volcans, ou bien si une âme véhiculée passait du côté de cette malterie (saint germain lembron-63) pour arriver à Lyon...

Bonne journée !

Franck

Bonjour à tous ! Après avoir ouvert les bouteilles (25cl), rajouté 1 g de houblon en Pellet, et encapsulé immédiatement après, au bout d’une semaine au frigo, j’obtiens des bières plutôt sympas à boire et surtout qui ont conservé leurs bulles! Donc pas besoin d’ajouter des levures, ni de centrifugeu...

Salut à tous

Je reviens donc ici pour vous faire un retour de la fameuse recette Barbe Rouge de Saveur Bière.

Bonne à boire mais les arômes de fruits rouges/fraise ne sont pas au rdv, pourtant j’avais bien chargé au DH.

Au final je suis assez déçu de ce houblon qui manque de caractère…

Bonjour! Je viens de récupérer un pack de 10 Budweiser et je me disais "tient, si je faisait un dry hopping pour améliorer leur gout?" L'idée serait d'ouvrir ces bières (3,3L en tout), les vider dans un bocal ou dame jeanne pour y mettre un houblon aromatique pendant 2 jours au frigo. Puis...

Ce sera une jolie Saison loin des standards classiques mais agréable Un peu de blé serait super dans cette recette Pour le Nelson il y a un blème, c'est du gaspillage 23g en ébu 60mn, alors qu'un houblon basique comme Magnum ferait l'affaire, gaspillage lorsque tu ne mets que 30g de ce même Nelson ...

Hello! Merci pour le partage de cette recette. Je viens d'en brasser une également avec 17 huîtres de Marennes pour un brassin de 10L (tout grain=Pale Ale, Crystal, Chocolat, Black, flocons d'avoine, d'épeautre, et d'orge. Houblon bouclier et mistral en fin d'ébu) Ébullition des coquilles pendant 1h...