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par olivierpicard
19 juin 2015 10:37
Forum : Micros et Picos
Sujet : Abaissement max d'une pico
Réponses : 20
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Re: Abaissement max d'une pico

J'espère que non ! C'est moi qui les construis, ils ne font que me livrer des cuves vides ! Et j'ai déposé un brevet. Ils ont déjà un peu copié mon modèle gravitaire...
par olivierpicard
19 juin 2015 6:07
Forum : Micros et Picos
Sujet : Abaissement max d'une pico
Réponses : 20
Vues : 3437

Re: Abaissement max d'une pico

Ben c'est facile : dès que tu as fini la filtration, tout le moût est en cuve Ebu (cuve de droite). Tu vides les drèches à la pelle ou en soulevant le panier percé que je fournis en option avec une grue, et tu peux tout de suite commencer l'empâtage du brassin suivant (cuve du milieu). Avec une ébul...
par olivierpicard
18 juin 2015 19:20
Forum : Micros et Picos
Sujet : Miko Pico
Réponses : 50
Vues : 10098

Re: Miko Pico

Un détail : tu n'as pas du tout besoin de mettre la cuve ebu aussi haute. Il suffit que sa sortie vers la cuve empâtage soit à 2 cm au dessus de l'entrée de la cuve empâtage. La pression est largement suffisante pour tout vider et au pire tu bascules un peu la cuve sur la fin, et encore si tu mets l...
par olivierpicard
18 juin 2015 19:09
Forum : Micros et Picos
Sujet : Abaissement max d'une pico
Réponses : 20
Vues : 3437

Re: Abaissement max d'une pico

Salut, Tu mets 50 euros de plus dans tes investissements et tu prends une 2e pompe ! Tu passes sur un modèle "à plat", les 3 cuves les unes à côté des autres, et dans ce cas tu peux te faire une pico qui n'excède pas 1m de hauteur ! Edit : http://www.brassageamateur.com/forum/images/uploa...
par olivierpicard
28 mai 2015 11:43
Forum : Petits Nouveaux
Sujet : Petite NOUVELLE de GUADELOUPE !
Réponses : 16
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Re: Petite NOUVELLE de GUADELOUPE !

Bonjour Aline, Pour information, j'ai livré récemment une pico 300 L à la Guadeloupe, à Petit Bourg. Ca s'appelle "Les bières de la Lézarde", le micro brasseur est très sympa, si tu veux le rencontrer il te montrera le matériel et te fera déguster sa production toute neuve. Cela devrait te...
par olivierpicard
21 mai 2015 16:23
Forum : Devenir pro
Sujet : Questions mises de départ / prod / salaire ???
Réponses : 194
Vues : 31784

Re: Questions mises de départ / prod / salaire ???

Bien belles images B&B, c'est sûr que le cuivre c'est plus beau que l'inox ! Pour le gaz le propane est environ 30 % plus énergétique que le butane, je crois. Au gaz de ville on va descendre en dessous du butane, et les brûleurs ne sont pas les mêmes (taille du gicleur). J'ai peur que ça devienn...
par olivierpicard
21 mai 2015 14:55
Forum : Devenir pro
Sujet : Questions mises de départ / prod / salaire ???
Réponses : 194
Vues : 31784

Re: Questions mises de départ / prod / salaire ???

Avec ma nouvelle pico 300 L basées sur cuves Polsinelli, on a brassé 550 L mardi en 6 heures. La vitesse de montée en température est impressionnante (2°C /minute environ) avec seulement des brûleurs 25 KW, mais alimentés par une citerne de propane enterrée de 1100 kg et le détendeur qui va bien. ht...
par olivierpicard
07 mai 2015 10:38
Forum : Micros et Picos
Sujet : Pico et Micro Made in China
Réponses : 22
Vues : 5885

Re: Pico et Micro Made in China

Je suit ce post en espérant avoir des retours d'acheteur de matériel chinois, même si je doute qu'il y en ai beaucoup. Présent ! Pour mes premières picos 300 L, j'ai acheté des cuves en Chine chez un fabricant ayant l'air sérieux (parce qu'à distance, ce n'est pas évident de juger). En direct, sans...
par olivierpicard
15 avr. 2015 18:56
Forum : Formations
Sujet : Vos avis sur... les formations.
Réponses : 129
Vues : 75388

Re: Vos avis sur... les formations.

Alors je répète : j'ai bien écrit comprendre en quoi consiste une bonne bière (on en goûte une trentaine, on en analyse plusieurs, on observe les infections au microscope, on apprends à maîtriser Beersmith sur le paramétrage, la conception de recettes, le traitement de l'eau, etc...Faire un pied de ...
par olivierpicard
15 avr. 2015 16:32
Forum : Formations
Sujet : Vos avis sur... les formations.
Réponses : 129
Vues : 75388

Re: Vos avis sur... les formations.

Mais devenir pour devenir pro, brasser est juste un 10% de l'affaire. En pro on est plus brasseur, on est chef d'entreprise. Complètement d'accord avec ça. En une semaine, on a tout juste le temps de comprendre ce qu'il faut faire (ou ne pas faire) pour produire de la bonne bière et avoir le droit ...