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Salut! Ca s'annonce comme une belle journée avec ton pote! :D En plus avec cette quantité de grain ça va dépoter à la dégustation aussi! Tu vas arriver à une bière à au moins 9° non? :drunken: Niveau houblon ça fait très léger je trouve, surtout pour une bière forte. Sans faire une IPA (que je ferai...

Sinon dans les magasins bio t'en trouve. Dans tous les cas c'est pas censé etre cher! :) La cassonade est un mélange de sucre blanc et de mélasse (c'est stupide mais c'est comme ça) alors que les sucres bios sont des sucres plus ou moins raffiné suivant leur couleur, donc avec plus de gout et de sub...

Ah moi je disais ça en réponse à tes commentaires de dégustation de ta recette :) Le guide BJCP ce sont des indications pour faire une bière, mais absolument pas le guide pour faire de la bonne bière :D Mon point était de dire que pour ce genre de bière, pas super riche en quantité de malt mais qui ...

J'ai brassé une bière de ce genre il y a quelques mois et apparemment le truc est d'utiliser des malts anglais légèrement torréfiés comme malts de base pour avoir assez de corps et une belle note de grillé sans que ce soit trop fort et malté. J'avais utilisé du Brown Malt - à hauteur de 4 kg- avec 5...

C'est sur qu'au début on veux tout essayer, mais c'est pas facile à gérer! Je conseillerais de partir sur une recette/style/genre et de de faire deux ou trois brassins avec de toutes petites variations histoire de comprendre comment ça marche et où on a fait des erreurs... Et Zork a raison, un Smash...

Apparemment ça a l'air tout bon! ta première bière est au bout du chemin Et puis t'as tout raison, il est mieux d'avoir un cahier où tu notes tout, parce qu'on oublie toujours les détails... Et des fois quand la bière est bonne, ce serait intéressant de savoir pourquoi!

T'as essayer de faire une lager/Pils avec de la S04 ? Et le monopallier ne marche bien (d'après mon expérience) que pour les ales (et encore, il vaut mieux rajouter du crystal ou masher un peu haut, genre 68°, sinon il n'y a pas vraiment de corps). C'est dommage que tu ne t'en soit aperçu qu'après a...

Salut! Je ne suis pas vraiment verser dans le calcul des quantités de levure - tu peux toujours jeter un oeil sur la page de Mr Malty (en anglais mais très utile), cependant je peux t'affirmer que tu ne devrais pas jeter ta bière! Laisse ta bière tranquille, la levure va se sédimenter et ta bière va...

Ah bhein je vois le bon esprit! 5 ou 6 pints par jour pour apprendre assidument la langue, t'as raison il faut au moins ça C'est vrai que ça délie la langue

Pour habiter en Irlande depuis bientot 4 ans, je commence à avoir l'habitude de boire des bières nitrogénées. Bhein c'est joli mais c'est pas très bon. L'azote semble à avoir la propriété d'endormir les papilles et rend tout fade, et en plus ça donne la courante comme on dit. Le bon vieux CO2 est bi...