Bonjour !
j'ai récuperé pendant mes vacances un sac de 25 kg d'orge destiné à nourrir des animaux.
Es t il possible de le malter ?
Le maltage ⇒ quel orge choisir ?
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- olivierpicard
- Maître Brasseur
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- Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
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Re: quel orge choisir ?
Oui, mais le résultat ne sera pas forçément à la hauteur de tes espérances car il s'agit d'orge fourragère et non pas brassicole. Mais cela te permettra d'apprendre la technique !
- The Submarine Captain
- Maître Brasseur
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Re: quel orge choisir ?
En clair : l'orge de brassage contient passablement moins de protéines que l'orge fourragère. Si tu as trop de protéines, les chances d'avoir une bière trouble sont importantes.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
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