Voila brassée ,
tout a été parfaitement bien, DI 1043 ,
un super gout, le pimant donne un brulant assez present qui nous fait sentir vivant.... toutes les epices sont la, j ai finalement brasser avec le cacao dans le mash .
les fotos sont sur le lien FB de ma signature. POur pas trop emcombré le post.
voila , a+
Aromatisée - Epicée ⇒ Biere Maya.
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belgiumfanatic
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Re: Biere Maya.
Mise en bouteille hier : DF de 1006, le piment s est bien estompé donc ca ne brule plus.
Un bon gout de cacao, miel , axiote et ......herbeux , un melange vraiment bizarre mais tres simpatique.
la levure ne sent plus le souffre, pourtant une lager a 24°c c est pas tres cool mais pas de faux gout sur ce coté la, vraiment tres transparente la levure, je suis rassuré.
Un brassin qui sera on ne peut plus buvable,
je mettrait les foto de la degust.
a+
Un bon gout de cacao, miel , axiote et ......herbeux , un melange vraiment bizarre mais tres simpatique.
la levure ne sent plus le souffre, pourtant une lager a 24°c c est pas tres cool mais pas de faux gout sur ce coté la, vraiment tres transparente la levure, je suis rassuré.
Un brassin qui sera on ne peut plus buvable,
je mettrait les foto de la degust.
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Re: Biere Maya.
Merci du retour ! J'ai hate de voir la couleur finale !
Pasteur:« la fermentation c'est la vie sans l'air »
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Re: Biere Maya.
La couleur est d un jaune tres pale, comme une wit je dirait.
je mettrait la foto de la degustation,
je mettrait la foto de la degustation,
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Re: Biere Maya.
bonjour
Je déterre ce vieux post.
Pour le point maïs nixtamalisé. Qu'est ce que ça a donné. Y a t-il un intérêt en brassage pour ce pré-traitement ?
Je déterre ce vieux post.
Pour le point maïs nixtamalisé. Qu'est ce que ça a donné. Y a t-il un intérêt en brassage pour ce pré-traitement ?
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