sauf que quand tu feras bouillir ta bière, l'alcool deja crée s'évaporera, il te restera seulement les dextrinesPenn-Maen a écrit :parce que si je rajoute trop d'eau, je vais diluer le bouzin. Or le but est, entre autre, d'atteindre l'équivalent de la DI cible, et je ne vois pas comment je pourrais augmenter la densité d'un liquide en y ajoutant un liquide de moindre densité.pourquoi vouloir le faire avec de la bière et non pas de l'eau ?
http://fr.wikipedia.org/wiki/Saccharose
voir le tableau de dissolution du sucre, effectivement à 20°, on peut dissoudre 2kg/l d'eau
mais à 100°c, on peut dissoudre 5kg/l d'eau
pour dissoudre 550g de sucre, il te faudra 11cl d'eau, c'est pas avec ça que tu risques de diluer ta bière