Un peu de chimieEstimation de pH au chou rouge

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Jean-Luc
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Estimation de pH au chou rouge

Message par Jean-Luc »

Jean-Luc
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par lafleur44 »

Intéressant ce truc !
à la portée de tous, à essayer donc... Merci pour le partage Jean-Luc.
En plus tout naturel, donc pas de risque de polluer un brassin en cas de très grosse fausse manip si on a deux mains gauches!! :lol:
Seb
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par Gigot »

Excellent, merci Jean-Luc :)
En plus un bon chou rouge saucisses à partir de la semaine prochaine et du retour de Mister freeze, ça va bien le faire ! :)
Jérôme - Page FB : Mes tribulations de brassam et facebook.com/bierescat en pro
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par psykomaz »

Sympa ce test, après niveau precision on a surement fait mieux mais niveau systeme D et ecolo et pas cher on est au top
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par vitendo »

si on résume, le chou rouge est acide et et chou vert basique.
j'ai bon? :jesors4:
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Penn-Maen
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par Penn-Maen »

vous croyez que ça fonctionne sur un stout ? :mrgreen:
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par Groumpy »

bonne idée le stout a 200 ebc
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6ril
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par 6ril »

Tu sais que l'ENFA dont est issu ce document c'est "l'école" de formation pour les enseignants en Lycée agricole, j'y ai donc passé quelques très bons moments ....
Par ailleurs, je fais un TP avec mes élèves qui s'inspire de ça et que j'ai intitulé : chou rouge ... ou pas !

Par contre question précision de l'indicateur coloré pour les valeurs de pH c'est à mon sens insuffisant pour le brasseur.
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par Groumpy »

Bien sur cest pas assez précis. Lempatage cest aux alentours de 5.2 et 5,5... Déjà au papier ph cest pas évident... Alors au jus de choux rouge...
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Re: Estimation de pH au chou rouge

Message par Penn-Maen »

ph-mètre DIY (c'est un schéma pour arduino, mais il y en a d'autre pour un multimètre dans les posts précédents)
la même chose, un peu plus simple
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