Les associationsEcole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Brasseurs amateurs et amateurs de bière, les associations régionales, nationales ou internationales.
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Cambrinus
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Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Cambrinus »

Salut la compagnie !

Depuis cette année je suis en école d'ingé à Alès, c'était donc le moment idéal pour moi de lancer une association autour du brassage et de la bière plus en général.

Le but de l'association est de faire découvrir l'étendu du monde brassicole aux étudiants par l'intermédiaire des bières que l'ont brasse. L'idée c'est donc que par groupe de deux, les adhérents de l'association viennent effectuer une étape fondamentale (soit concassage, empâtage, ébullition, refroidissement ou fermentation) du brassage, coaché par un "responsable" de cette même tâche.
Pour chacune de ces tâches on a réalisé des feuilles explicative, sous la forme du "Pourquoi ? Comment ?", l'idée étant qu'au bout de 5 rotations les membres puissent brasser une bière sans notre aide.

https://www.facebook.com/EMAMousse

Petite rétrospective sur le premier brassin qui a eu lieu hier. Au programme une American Pale Ale Amarillo, Centennial, Citra (made in Shyne).

Préparation du pied de cuve
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Concassage avec un moulin polsinelli
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Empâtage autour de la lampe de mineur
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Rinçage des drêches
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Ébullition
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Refroidissement
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pompix
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par pompix »

Classe !
Il a la cote, le gars Shyne... :D
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Cambrinus
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Cambrinus »

Je poste nos petites avancées:

3 ème bière en fin de seconde fermentation: un gros Rye Porter pour le concours du Brassam !

Jeudi première soirée dégustation, au programme (l'Emoustillante) APA gentillement houblonné et une Wheat Ale aux Framboises.
Petit teaser:

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=ylxKJ1QIFcs[/youtube]

Quelques photos de nos petites:

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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par 6ril »

Très sympa, j'imagine que l'ambiance doit être plutôt bonne autour de la marmite. Dis nous voir, vous êtes combien de membres en tout ?
Brassam 2022 -> inscriptions et infos
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Gigot »

Voilà une assoc' qu'il m'a l'air bien sympathique :)
Vous nous donnerez des nouvelles de votre APA Amarillo, Centennial, Citra :)
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Optalix »

Ahlala si j'étais encore en école d'ingé je crois que j'aurais pas résisté à créer ce genre d'asso !

Enfin, pas officiellement, on avait déjà pas le droit à la bière à la cafèt' alors... :roll: :doh:
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Peut-être un jour une Nano-brasserie ??
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par St Pavin »

Excellent !! Bravo, on en aurait rêvé à notre époque étudiante !
Et bonne soirée dégust à venir !!
:buveur4: :buveur4:
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Cambrinus
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Cambrinus »

6ril a écrit :Très sympa, j'imagine que l'ambiance doit être plutôt bonne autour de la marmite. Dis nous voir, vous êtes combien de membres en tout ?
Une superr ambiance !! Surtout durant ces journées d'hiver où il fait bon d'être autour de la marmite pour se réchauffer ! On est une soixantaine de membres et une quinzaine de personnes au bureau (Com, Tréz, Brasseurs, Soirée etc...)
Gigot a écrit : Vous nous donnerez des nouvelles de votre APA Amarillo, Centennial, Citra :)
Je n'en étais pas à mon coup d'essai en ouvrant l'asso (en terme de brassin) mais je me suis fixé comme objectif d'apprendre aux autres à brasser. Pour une première bière collective c'est plutôt pas mal hormis un gros dépôt dû à une filtration trop grossière (et qui apporte un léger faux goût selon moi). Vous nous direz au Brassam :drunken:

Notre première soirée dégustation s'est très bien passé on a eu entre 150 et 200 personnes ravis de goûter autre chose que ce qu'il trouve à la pression au bar d'habitude !
Pour les photos c'est:ici
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Allofall »

Putain cette école à des à côtés vraiment génial

Vous avez un festival qui gère (la meuh folle) et une scène sympathique (le dindon attaque) et maintenant un atelier bière

Ca donne envie de retourner à l'école
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Gigot
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Re: Ecole des Mines d'Alès - EMA Mousse

Message par Gigot »

Pas faux ça, retourner à l'école :)
Mais juste pour la bière alors ! ;)
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