Les autres céréalesOrge torréfié et EBC

Riz, avoine, orge cru, blé, épautre et autres graines...
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Avatar de l’utilisateur
Asyoulike
Apprenti
Apprenti
Messages : 542
Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : normandie76
A remercié : 5 fois
A été remercié : 24 fois

Orge torréfié et EBC

Message par Asyoulike »

Bonjour

j'ai reçu un paquet d'orge torréfié mais pas de valeur EBC sur l'emballage,
en revanche, les malts grillés crystal, café, chocolat, black en ont tous une
comment faire pour connaitre cette valeur, ou bien n'est-ce pas utile ?

je sais pas trop comment entrer cet orge dans beersmith (je n'ai pas encore utilisé ce logiciel)

merci de votre aide
Avatar de l’utilisateur
Rodrik
Assistant
Assistant
Messages : 947
Inscrit depuis : 9 ans 11 mois
Mon équipement : Cuve empâtage/ébullition Klarstein Beerfest 30L.
2 cuves de fermentation Brewferm 30L.
Fond filtrant, moulin 2 rouleaux, serpentin refroidisseur en cuivre.
Brasseur : Amateur
Localisation : Houilles, Yvelines
A remercié : 35 fois
A été remercié : 48 fois

Re: Orge torréfié et EBC

Message par Rodrik »

Salut,

j'ai essayer de trouver un tableau des nuances mais je vois pas, même pour le MCU y'a rien... Tu as commandé du malt sans savoir ce que tu allais recevoir?
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
Les conseils pour les nouveaux brasseurs :wink:

Rod, sink different.
Avatar de l’utilisateur
Asyoulike
Apprenti
Apprenti
Messages : 542
Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : normandie76
A remercié : 5 fois
A été remercié : 24 fois

Re: Orge torréfié et EBC

Message par Asyoulike »

Rodrik a écrit :Salut,

j'ai essayer de trouver un tableau des nuances mais je vois pas, même pour le MCU y'a rien... Tu as commandé du malt sans savoir ce que tu allais recevoir?
salut et merci de ton aide,
à l'œil, c'est proche du malt chocolat, j'ai commandé différents sachets de 500gr, pour faire des expériences mais celui là n'a pas d'EBC
Avatar de l’utilisateur
Penn-Maen
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 11867
Inscrit depuis : 11 ans 10 mois
Je suis tuteur : oui
Mon équipement : Miss Vilaine \o/ viewtopic.php?t=39535
Brasseur : Amateur
Localisation : Morbihan centre
A remercié : 734 fois
A été remercié : 1424 fois

Re: Orge torréfié et EBC

Message par Penn-Maen »

regarde sur la fiche technique du produit (dispo chez le malteur ou le grossiste)
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !

SE PRESENTER ...et... Guide pour débutants
Avatar de l’utilisateur
Le nain brasseur
Maître Brasseur
Maître Brasseur
Messages : 8015
Inscrit depuis : 18 ans 4 mois
Mon équipement : Grainfather 30L
Brasseur : Amateur
Localisation : Noisy le Grand
A remercié : 99 fois
A été remercié : 250 fois
Contact :

Re: Orge torréfié et EBC

Message par Le nain brasseur »

L'orge torréfiée a un EBC généralement constaté entre 1000 et 1300 EBC.
ça ne changera pas drastiquement la couleur si tu modélise ta recette avec 1000 ou 1300 EBC, le résultat sera très certainement noir de toute façon ;)
Le site du Nain : http://univers-biere.net
Avatar de l’utilisateur
Asyoulike
Apprenti
Apprenti
Messages : 542
Inscrit depuis : 10 ans 5 mois
Brasseur : Amateur
Localisation : normandie76
A remercié : 5 fois
A été remercié : 24 fois

Re: Orge torréfié et EBC

Message par Asyoulike »

Le nain brasseur a écrit :L'orge torréfiée a un EBC généralement constaté entre 1000 et 1300 EBC.
ça ne changera pas drastiquement la couleur si tu modélise ta recette avec 1000 ou 1300 EBC, le résultat sera très certainement noir de toute façon ;)
merci
c'est ça roasted barley ?
Avatar de l’utilisateur
Rodrik
Assistant
Assistant
Messages : 947
Inscrit depuis : 9 ans 11 mois
Mon équipement : Cuve empâtage/ébullition Klarstein Beerfest 30L.
2 cuves de fermentation Brewferm 30L.
Fond filtrant, moulin 2 rouleaux, serpentin refroidisseur en cuivre.
Brasseur : Amateur
Localisation : Houilles, Yvelines
A remercié : 35 fois
A été remercié : 48 fois

Re: Orge torréfié et EBC

Message par Rodrik »

Oui, roasted=grillé/torréfié.
"C'est pas moi qu'explique mal, c'est les autres qui sont cons!" Provençal le Gaulois.
Les conseils pour les nouveaux brasseurs :wink:

Rod, sink different.
Répondre

Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion

Vous devez être membre pour pouvoir répondre

Créer un compte

Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute

Inscription

Se connecter