France Sud-Est-CorseBRASSAM SEC 2015

de Lyon à Bastia en passant par Nice (04)
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Toby 3
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par Toby 3 »

Aucun doute : je devais être en train d'hydrater le magneau :snooty:
"Pour gagner une bière... Faut la faire."
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miko
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par miko »

:clap:

Merci pour les photos !! c'est génial de voir vos ganaches !
Miko
-- La Bière Du Grisou --
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chente
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par chente »

en tout cas, ces Brassam SEc, moi je trouve que ça rend beau:
20150914_134614.jpg
20150914_134614.jpg (64.19 Kio) Consulté 1282 fois
et au moins, les petits bouts de fromages etaient proportionnels à la joie qui regnait!
20150914_134201.jpg
Encore merci à vos bobines et au toby!
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sirhotman
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par sirhotman »

Oui c'était un super w-e comme toujours, avec notamment :

-l'excès de charcuterie excellente (magrets de Christophe et saucisson d'Alex entre autre)
-de très bonne bières (on vient un peu pour sa ^^),
-la découverte de la bière au vomi de bébé ^^
-des moments de complicités, je repense à Simon ce grand ch'ti à l'humour décapant (avec le célèbre "Polak maboule: boire bouillon, jeter poule!")
-les grandes discutions et théories sur le bio qui sauvera le monde
-de très bonnes tomates et des mélomachins toujours aussi "arg" mais on y retourne quand même ^^

Sans oublier notre hôte, qui est surement le plus sympathique de la vallée!


"La philosophie et la bière c'est la même chose, Consommées, elles modifient toutes les perceptions que nous avons du monde."
Dominique-Joël Beaupré
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par Nanarf »

mélomachins
C'est des mélothrie (Melothria scabra)
https://www.google.com/search?q=melothr ... S-_mExA%3D
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par agathez »

merci à tous pour ce brassam sec bien arrosé ! et en particulier Toby qu'on ne présente plus !


Charcuteries, magneau et autres mignardises fines, on s'est régalé O:)

pour ce qui est de boire....

je veux défendre le "vomi de bébé": c'était une berliner weisse à l'achillée naine que j'ai appréciée, la saison au basilic était bien aussi !
la bière la plus dégueu ( infectée) du week end était quand même une bière de "pro" :whistle: :naughty: impensable de vendre ça !

bravo à tous pour vos bières bonnes, moins bonnes, classiques ou innovantes: il y avait de quoi contenter tous les gosiers difficiles !
mention spéciale aux bières de Reno et à la pale au café de Pompix
Merci à Shyne pour avoir ramené de l'acide pour se rincer :wink:
Un big up à Tonton Pierre pour sa chaleureuse présence
Et des nouvelles rencontres tonitruantes qui m'ont fait se relever dans la nuit pour aller guincher avec eux ! :dance:
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par pompix »

Pale au café à Shyne et Pompix, on bosse à deux, même si monsieur a plus la chance de brasser que moi.

Et "big kiss on ass" à tonton Pierre, le tonton le plus super ! :dance:
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par Guy de Geux »

C'était quoi ton café dans ta pale au fait ?
Quel dosage ?

J'avoue que je t'ai pas demandé quand je l'ai goutée, mais c'était certainement à cause de la fatigue :-D
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pompix
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par pompix »

http://coffea.fr/shop/product_info.php?products_id=252

Sur celle-ci 4g/l, la limite haute à mon sens sur ce type de pale. Le café était très expressif même si on gardait un certain équilibre. ça frôlait le border line mais pour qui aime les trucs bien punchy, comme moi, c'était top.
On a tenté 2g/l un peu discret, 3g/l vraiment le meilleur équilibre, je trouve. Infusion à 20°C pendant 3 jours.
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Guy de Geux
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Re: BRASSAM SEC 2015

Message par Guy de Geux »

Broyé ou pas broyé ?
J'avais fait quelques tests et j'avais trouvé que ça marchait mieux en grains.

Quid de la sanitation des grains ?
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