L'ébullitionCouvert ou non couvert ?

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cestden
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Couvert ou non couvert ?

Message par cestden »

Faut-il impérativement ne pas couvrir la cuve de cuisson? Je vois que certaines recettes précisent "cuisson non couvert". Est-ce important ou peut-on faire comme on veut?

Merci,
Denis.
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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Meakusma »

moi je ferme et laisse une petite ouverture...tu perds moins a l'ebu ;-)
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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Schnubbel973 »

tu fais comment pour te débarrasser des DMS si tu couvres pendant l'ébullition?
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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Meakusma »

je ne ferme pas tout ;-) ...je couvre au 3/4 :)
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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par AssKicker »

Schnubbel973 a écrit :tu fais comment pour te débarrasser des DMS si tu couvres pendant l'ébullition?
DMS ? :think:
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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Rodrik »

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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Schnubbel973 »

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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Penn-Maen »

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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par Envrac38 »

Meakusma a écrit :je ne ferme pas tout ;-) ...je couvre au 3/4 :)
Je fais la même chose, et j'ai pas de problèmes particuliers de mauvais goûts.
Mais je suis entrain de regarder pour faire un couvercle percé pour une petite cheminée ou autre type d'évacuation.
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Re: Couvert ou non couvert ?

Message par AssKicker »

Penn-Maen a écrit :WIKI
Fonction recherche
:mrgreen:
Quand je pose la question, je pense aussi aux autres malheureux qui sont dans le même cas que moi. :cyclops:
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