JolieBulleRétention d'eau par le grain

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efdé
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Rétention d'eau par le grain

Message par efdé »

Hello 314r et autres joliebulleurs,
Suite à un empatage bien épais (ratio 2.2l/kg) et un quasi débordement de la cuve à l'empatage, j'ai tenté de jouer avec le paramètre "Rétention d'eau par le grain".
J'ai l'impression qu'il n'a aucun impact sur le calcul du volume de maïsche à l'empatage. Me trompes-je ? De plus il n'est réglable que par pas de 1.
D'une manière générale on a remarqué que le volume réel à l'empatage est supérieur au calcul, surtout pour les faibles ratio.
Samoht
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Re: Rétention d'eau par le grain

Message par Samoht »

Hop,
je crois bien que le paramètre de rétention influence le volume de rinçage et non le volume de la maische.
Ensuite pour le réglage du paramètre de rétention, il se fait par pas de 1 avec la petit flèche, mais tu peux écrire directement la valeur que tu veux et ça fonctionne.
La saisie manuelle fonctionne chez toi?
thomas
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Re: Rétention d'eau par le grain

Message par efdé »

Bien vu, c'est le volume de rinçage qui est modifié. Dans ce cas, comment est calculé le volume de la maïsche et quel paramètre joue dessus ?
J'ai bien essayé de le régler, et ça fonctionne même pour un pas inférieur à 1, mais après fermeture et réouverture de JB on dirait que le paramètre est arrondi à l'unité inférieure: j'ai mis 0,5l/kg et après "reboot" il affiche 0,00...
Bon, c'est pas critique, il suffit de le savoir mais j'aimerais bien comprendre.
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Re: Rétention d'eau par le grain

Message par 314r »

efdé a écrit :le paramètre est arrondi à l'unité inférieure: j'ai mis 0,5l/kg et après "reboot" il affiche 0,00...
Bug ! Bien vu, c'est à corriger.

Pour le calcul du volume, j'utilise la formule suivante : 1 L d'eau sature 500g de grain, et le mélange occupe 1,325 l. Au delà, le volume d'eau est ensuite simplement ajouté. Un exemple, 500g de grains + 2 l d'eau = 2,325l.
Avant, dans mon souvenir, je faisais le calcul simpliste volume du grain + volume d'eau ajouté mais le résultat était largement surestimé.
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efdé
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Re: Rétention d'eau par le grain

Message par efdé »

Merci c'est plus clair. Tu pourrais peut-être permettre à l'utilisateur de modifier ce calcul ?
Sur le dernier brassin, pour 80L d'Impérial Stout: 32kg de grains, ratio 2.2, 70,7L d'eau d'empatage.
JB calcule un volume de maïsche de 91,6L mais la marmite de 100L était remplie à raz bord !
On avait déja remarqué que le calcul était sous-estimé mais la c'était flagrant.
Au passage, je déconseille ce ratio, la maïsche est vraiment pateuse et difficile à mélanger.
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