Recettes de clones (à trier) ⇒ Clone Paix Dieu?
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psykomaz
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Re: Clone Paix Dieu?
Et c est fermenté a quelle temperature cette bete la ? Tout en douceur dans la plage basse ou ils montent un peu (22/23) histoire d aller chercher quelques esters
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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psykomaz
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Re: Clone Paix Dieu?
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
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ty rouz
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Re: Clone Paix Dieu?
Je ne sais pas ce que signifie ton signe mais tu sais j'ai vu de la Rochefort et de la Chouffe fermenter à 27 / 28 et ça n'affolait personne. Et j'ai aussi eu l'occasion d'en parler avec les techniciens de l'Université Catholique de Louvain lorsque je leur achetais de la levure et ce n'était pas une donnée à laquelle ils attachaient une grosse importance.psykomaz a écrit :
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psykomaz
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Re: Clone Paix Dieu?
Lol en meme temps les bieres belges sont quand meme connu pour leurs ester bien marque ^^
Je pense que je vais tenter l experience, ca ne peut pas etre maivais
Je pense que je vais tenter l experience, ca ne peut pas etre maivais
Fermentation: blanche epicée B&M/clone karmeliet recette forum
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Re: Clone Paix Dieu?
J'ai trouvé des infos sur leur site
IBU: 24 et pour la couleur 11 EBC
https://brasseriecaulier.beer/bieres-2/ ... aedd0e4327
Si je résume toutes les infos c'est du 100% pilsner, empatage multipalier à la Belge, du sucre candi blanc, perso j"ajouterai des flocons d'orge pour la mousse et une levure S33.
Bon, qui se lance?
IBU: 24 et pour la couleur 11 EBC
https://brasseriecaulier.beer/bieres-2/ ... aedd0e4327
Si je résume toutes les infos c'est du 100% pilsner, empatage multipalier à la Belge, du sucre candi blanc, perso j"ajouterai des flocons d'orge pour la mousse et une levure S33.
Bon, qui se lance?
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ty rouz
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Re: Clone Paix Dieu?
Tu risques d'être assez loin du compte en utilisant une levure S33. Repique plutôt la levure d'une bouteille de la brasserie, le mode opératoire est abondamment décrit sur ce forum.
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Galoche
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Re: Clone Paix Dieu?
Il disent aussi 20°plato sur le pdf pro... Qui donne 1.083 d'après univers bière.
Pour les levures j'aurais plutôt cultivé celles de la bouteille effectivement.
Pour les levures j'aurais plutôt cultivé celles de la bouteille effectivement.
Re: Clone Paix Dieu?
Ok pour la levure 
Je n'ai helas pas assez d'experience pour etre capable de faire une recette en partant d'une densité , d'une IBU et d'une couleur.
Qui serait capable d'élaborer une recette pour 20 L je veux bien la tester?
Je n'ai helas pas assez d'experience pour etre capable de faire une recette en partant d'une densité , d'une IBU et d'une couleur.
Qui serait capable d'élaborer une recette pour 20 L je veux bien la tester?
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