MoulinsRéglages moulin 2 rouleaux

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Réglages moulin 2 rouleaux

Message par Oo-leZé-oO »

Bonjour,

je viens d'acheter un moulin deux rouleaux Brewferm. Ce dernier et réglable comme vous le savez de 0,635mm - 2,54mm (réglage standard à 1,27mm)

Je voulais savoir pour ceux qui utilisent ce rouleau si vous réduisez ou augmentez le réglage de base? Pour la filtration j'utilise le sceau filtrant Brewferm tout simple (avec le tamis au fond).

Merci pour vos retours d'expériences.
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Koba
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par Koba »

je pense que tu devrais regler en fonction de la tronche qu'ont les grains une fois passé.
tof02
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par tof02 »

bonjour,

le sujet a déjà été traité. l'onglet recherche est ton ami :D

j'ai un moulin similaire, réglé à 0.8 ou 1, je ne sais plus. tout passe par ce réglage, froment ou malt d'orge.

Le mieux c'est d'essayer pour voir si la mouture te convient. le réglage par jeux de cale est ce qu'il y a de mieux, plutôt que de se fier à la molette de calibrage du moulin.
“Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours.” Gandhi

en bouteille: 3 ou 400l++, une quinzaine de recettes....
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par cedric199 »

un jeu de cales peu etre utile aussi pour un réglage precis
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse :drunken:
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par Oo-leZé-oO »

Franchement via la recherche j'ai eu beaucoup de mal à tomber sur le bon post... les mots clés donnent beaucoup de résultat.

J'ai fais mon premier brassin ce week end en utilisant ce moulin, et j'ai diminué légèrement le réglage de base, donc je doit être proche de 1. Le rendement était conforme, même meilleur qu'attendu sur beersmtih, et la filtration a donné un bon résultat. Par contre j'ai dilué le mout mais j'ai du me planté car ma DI était fausse par rapport à la recette, j'ai dû ajouter du sucre. Mais ça, c'est une autre histoire...
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par Vlacco »

Salut, je déterre ce topic, j'ai fait mon dernier brassin avec un réglage vers 1.15 et je trouve que ça manque un peu de fraction fine. Après pour filtrer ça va bien :) mais bon ... vous confirmez que autour de 1 c'est pas mal ?
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par Epidemaiis »

Pour filtrer, tout en gardant des rendements corrects autour de 1 c’est bien. C’est ce que j’utilise.
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par mikocyco »

Je vais me répéter, mais il est difficile de comparer nos réglages : le calibrage des grains peut varier car il dépend de plein de paramètres (année, variété, méthodes culturales, ...). Dès lors un réglage adapté à un brassam avec UN malt ne conviendra pas forcément à un autre brassam avec un autre malt. Et je ne parle même pas des autres céréales maltées (blé, seigle, ...). Sans compter qu'il ne vaut mieux pas comparer les graduations indiquées sur les moulins.
Donc la meilleure façon de régler est de s'assurer visuellement que le concassage est suffisant. Et si l'efficacité est supérieure à 80%, on peut se dire qu'on doit être pas mal. :wink:
Vlacco
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Re: Réglages moulin 2 rouleaux

Message par Vlacco »

Ok merci, je vais serrer un peu, et rester attentif au résultat surtout :)
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