Strong Ale ⇒ Tarte Tatin Belgian Rye Dark StRong Ale

[bacco]

Mais elle me fait un peu peur par la même occasion (12%!)

[traaf]

Mais elle me fait un peu peur par la même occasion (12%!)

je viens de regarder des tableaux de conversion que j'avais chopés ici même via un message de Penn-Maen dans un sujet sur la marge d'erreur dans le calcul du taux d'alcool, pour les fortes densités...
je viens de retrouver le lien : ltopic352790.html

mon calcul classique me donne 11.8% comme le site du nain, avant refermentation
le tableau de penn-maen 13%

[psykomaz]

Hey ben ca donne soif tout ça

[duvalos]

Superbe, bravo !

[Brew Flo]

Ca m'intrigue ta bière.
Tu nous dira ce que ça donne

[traaf]

J'attends la refermentation, qui sera probablement un peu plus longue que la moyenne avec autant d'alcool.
pourquoi pas une ptite garde en bouteille aussi avant d'entamer le stock.
Ça fera pas une bière très estivale. Vais ptet la mettre de côté pour cet hiver

[traaf]

essai après presque 3 semaines de refermentation : c'est à peine légèrement effervescent sur la langue avec zéro mousse
bon, ben, va falloir attendre

[Huj]

Et le goût ? On goûte bien la pomme?

[miche7]

essai après presque 3 semaines de refermentation : c'est à peine légèrement effervescent sur la langue avec zéro mousse
bon, ben, va falloir attendre

Plus c'est fort en alcool, plus c'est chaud pour une bonne carbonatation

[traaf]

Oui, je vois ça...
Une levure à champagne serait indiquée à l'embouteillage dans ce cas ?