Recettes de clones (à trier)Clone Brewdog - Cocoa Psycho

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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par benboum »

laurkemen a écrit :la vache, "noir c'est noir"
tu es passé du côté obscure ^^
On est sur plus de 200 ebc! J'avais fini le rinçage, le reste des eaux de rinçage était complètement noir. Truc de malade. Du pétrole...
J'ai goûte l'échantillon et ça ouvre niveau saveurs. Mais c'est encore très confus.... Vivement next step avec copeaux de chêne et trempage café cacao.
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par benboum »


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Embouteillage ce soir.... c'est toujours obscur. Pas de café en dh car cela sentait déjà fort. Juste le chêne pendant 2 semaines et 4 jours de cacao. Vivement la dégustation...
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par laurkemen »

miam, tu n'a pas goûté un peu?
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par benboum »

Si j'ai gardé le fond du seau. On est pas mal. 10 pour cent d'alcool et on les sent pas du tout. J'ai rallongé un peu à la flotte lors du resucrage j'étais à 12 sinon.
Le café s'est calmé et on sent pas mal d'aromes. C'est très bon mais encore un peu confus. A suivre !
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par benboum »

Après quelques mois de maturation, on y est. La mousse tient très bien, c'est super foncé d'aspect. Au niveau du goût on en prend plein les mirettes, le café n'est plus dominant, le côté caramel ressort très bien. La longueur en bouche est épatante, les arômes tournent en bouche. On sent la chaleur de l'alcool mais sans en ressentir le goût. Une très belle réussite et quelques bouteilles vont être mises en garde prolongée. Une de mes meilleures réussites.
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par laurkemen »

content que ça ai réussi
c'est tout à fait le genre de bière à conservé longtemps... loonnngteeeeemmmmmppps
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par julienfcn »

Salut Benboum !

J'ai fais une bière qui ressemble un peu, inspirée de la cocoa psycho et aussi de la dog c, c'est une sacré réussite je trouve aussi ! Il faudrait que je publie la recette et que je fasse un compte rendu :)

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Julien
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par benboum »

Bravo! Franchement j'ai jamais goûté de barley wine mais c est tout proche je suppose. C'est génial
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par benboum »


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La voici...
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Re: Clone Brewdog - Cocoa Psycho

Message par laurkemen »

très beau....
et les alpes suisses également :)
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