Brown Ale - Porter - Stout ⇒ "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrole
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
Sur un imperial stout la carbo de fin de fermentation suffirai peut etre tellement ca doot etre leger.
Cest vrai que cest bizzare. Cette levure doit supporter bien plus.
Mon imperial etait a la us05 et pourtant elle a fait le job sans souci a 7.5
Cest vrai que cest bizzare. Cette levure doit supporter bien plus.
Mon imperial etait a la us05 et pourtant elle a fait le job sans souci a 7.5
RAS
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
+1, c'est bizarre, sur un stout à 16ABV, j'ai réussi à faire une carbo niquel, avec la WLP099.
Tentes peut-être de faire un mini starter?
Loic
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
sur de gros ABV, la carbo peut prendre quelques mois
ça tombe bien, ce sont des bières qui gagnent à murir un peu
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
Depuis mi-décembre ? Apres 5 mois, il faut encore que je conserve de l’espoir d’apres toi ?
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
ah zut, j'avions pô vu la date. Ceci dit, j'ai un BW qui a mis 8 mois, avec une levure poussé dans les limites très hautes de sa tolérance à l'alcool. Ça s'est fait assez brutalement, genre mois7 = rien et mois 8 = nickel. Il y a peut-être un seuil en dessous duquel on ne perçoit pas la carbo
Tu peux déjà voir si tes levures ont bossé un peu : prend la densité d'une bouteille plate. A 6g/l au resucrage, la densité devrait être ~2 points plus haute que ta DF initiale si le sucre n'a pas été consommé. Si tu es à la même densité, le problème est ailleurs (capsules pas hermétiques)
Question : avais-tu ajouté des nutriments pour tes levures ?
Tu peux déjà voir si tes levures ont bossé un peu : prend la densité d'une bouteille plate. A 6g/l au resucrage, la densité devrait être ~2 points plus haute que ta DF initiale si le sucre n'a pas été consommé. Si tu es à la même densité, le problème est ailleurs (capsules pas hermétiques)
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
Je viens de vérifier de quand date mon achat de nutriwyeast et... Ça date de 15 jours après ce brassage [...] c’est donc le dernier qui n’en a pas bénéficié.
Quand je testerai une prochaine bouteille, je prendrai sa densité, bonne idée ! (Même si j’ai jamais eu de souci de capsule et que là ça ferait trois sur trois pour ce stout).
Si ça carbonate un jour sans acharnement thérapeutique, ça me va très bien... Et si ça n’arrive pas, croyez moi, elle partira pas à l’evier Pour autant celle là !!
Quand je testerai une prochaine bouteille, je prendrai sa densité, bonne idée ! (Même si j’ai jamais eu de souci de capsule et que là ça ferait trois sur trois pour ce stout).
Si ça carbonate un jour sans acharnement thérapeutique, ça me va très bien... Et si ça n’arrive pas, croyez moi, elle partira pas à l’evier Pour autant celle là !!
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Re: "L'Etoile Noire" Imperial Stout en mode gros gros pétrol
Salut,
Je me permets un petit déterrage pour savoir si tu as fini par obtenir un peu de carbo sur tes dernières bouteilles?
Je m'intéressé au style et je lis un peu tous les posts sur le sujet.
Ton retour d'expérience m'intéresse.
A bientôt.
Je me permets un petit déterrage pour savoir si tu as fini par obtenir un peu de carbo sur tes dernières bouteilles?
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