RefroidisseursRefroidisseur Polsinelli

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brasseriemontoise
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par brasseriemontoise »

tu dois mettre ton RAP verticale. Perso, le mouts entre par le dessus. L'eau en dessous.
Attention, tu a intérêts a mettre un filtre T en entrée de ton RAP sous peine d'être vite encrassé par ton houblon.
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
KaskOuille
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par KaskOuille »

Merci ;)
je vais tester tout ça ce weekend, histoire de checker tout ça et d'être moins emmerdé dans 3 semaines.
Merci en tout cas pour vos réponse les gars.
Nono999
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par Nono999 »

brasseriemontoise a écrit :tu dois mettre ton RAP verticale. Perso, le mouts entre par le dessus. L'eau en dessous.
Attention, tu a intérêts a mettre un filtre T en entrée de ton RAP sous peine d'être vite encrassé par ton houblon.
Salut !
Qu'entends-tu par un filtre en T ? A quoi cela ressemble ?
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par Plov »

Filtre équerre/ en T/ à 90°

c'est un filtre qui a l'avantage de pouvoir se nettoyer facilement, tu le place entre la cuve ébu et le RAP, si ça se bouche tu fermes un robinet, tu sors la cartouche tu nettoies et c'est reparti




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Nono999
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par Nono999 »

Super ! Merci pour l'explication !
Tu as acheté le tien où ?
tof02
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par tof02 »

J'ai vu ce genre de filtre dans une brasserie la semaine dernière, sauf que le "tamis" était fait de micro fente et non de trous.

Le matériel venait d'Espagne, mais je ne me souviens plus du nom. Très intéressant comme système!
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par renaudrichardet »

Nono999 a écrit :Tu as acheté le tien où ?
J'ai acheté le mien ici: http://www.indcom.cz/en/trubkovy-filtr- ... rrency=EUR

Bon conseils de Milan (info@indcom.cz) et possibilité de faire faire toutes sortes de raccords sur mesure.
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par LaVersee »

KaskOuille a écrit :Je m'explique. On a brassé 3 brassins d'environ 180 litres et on est parti directement de la cuve d'ébullition au fermenteur.
L'eau vient directement du robinet et du réseau et on utilise la petite pompe entre la cuve d'ébullition et le RAP.
On a rempli le fermenteur par le haut, afin d'oxygéner le moult. le RAP est posé au sol sur les vis tel quel.

Problème, c'est que pour que le moult sorte à une température d'environ 25 degrés, il faut que le robinet d'eau soit à toc et que l'on règle la pompe au minimum.
Ce qui fait que le débit de remplissage est faible (un filet), la pompe se mets même en surchauffe et que l'on consomme des m3 d'eau.
De plus L'eau en sortie est froide, comme si il n'y avait pas d'échange thermique.

On a essayé tous les débits possible, en augmentant le débit de la pompe, diminuer le débit de l'eau etc ... rien y fait. Le moult sort à environ 60, 50, 40 ou 35 degrés, selon le débit de l'eau, mais celle-ci est toujours froide en sortie. Alors que l'on devrait tout de même récupérer une eau plus chaude et surtout un moult plus refroidi ... Non ?
Hello Kaskouille. Si jamais nous on a remarqué qu'on était obligé de faire un circuit fermer dans la cuve ébu pour descendre le mout à 25°C et ensuite on transfert dans le fermenteur. On a 2 échangeurs à 40 plaques qu'on branche en série, et l'eau froide sort bouillante à la fin. On va devoir par contre rapidement les changer parce que c'est un nid à ***...
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As-tu pu essayer ton filtre? Ca dit quoi?
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par KaskOuille »

Merci ! Mais finalement le problème chez nous venez du fait que le refroidisseur était tout simplement encrassé.
On a eu un soucis avec le brassage de la première bière, et on s'est retrouvé avec du malt dans la cuve d'ébu ... Le soucis c'est que l'on a remarqué ça à la fin. ET bêtement on a pas pensé que le refroidisseur serait touché vu que dans le fermenteur le moult était clean ...
Enfin bon, on a réglé le soucis en démontant le refroidisseur par dépit et en découvrant le bordel.
Merci en tous cas les gars pour vos réponses ;-)
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pasdebol
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Re: Refroidisseur Polsinelli

Message par pasdebol »

salut
et du coup, tu refroidis tes 200l en combien de temps?
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