Epices, herbes et fruitsBière à la rhubarbe

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Ramouch88
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Re: Bière à la rhubarbe

Message par Ramouch88 »

lafleur44 a écrit :ça ne donne pas envie ce qu'on voit sur la photo :mrgreen: !
on dirait plutôt des moisissures ou un truc dans le genre pas glop!!!
La bière obtenue était du genre "sèche" limite astringente j'imagine , non?

Seb
Milk the funk !

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Re: Bière à la rhubarbe

Message par Ramouch88 »

Bon en lisant la quarantaine de message, j'ai vu sortie de congel et hop 2 semaines...

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Re: Bière à la rhubarbe

Message par Ramouch88 »

rapport à une bière plus basique, il faut faire attention à la filtration avant mise en bouteille (sinon pas mal de fibre de rhubarbe dans la bière)

]
C'est peut être dû à la cuisson qu'elle c'est delitée et a relachée des fibres ?


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Re: Bière à la rhubarbe

Message par Eric974 »

L'acidité semble être le propre de la rhubarbe alors pourquoi ne pas y aller à fond et partir sur une Berliner weiss, si j'avais de la rhubarbe à pas cher c'est ce que je ferais, il faut que je regarde si j'en trouve à prix abordable en surgelé car l'idée me tente bien
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Re: Bière à la rhubarbe

Message par Babou08 »

J'écoutais justement un podcast hier soir dans lequel il est question d'une bière à la rhubarbe. Si je me souviens bien l'invité en brasse une. J'ai pas trop aimé sa façon de présenter sa brasserie en mode "on est en avance sur tout le monde" mais c'est un autre débat.

https://www.groundcontrolparis.com/podcasts/la-brasse/
Podcast 5 sur l'IPA
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