Pour les flocons, on est complétement dans le thème "Farmhouse Ale" là, je finissais des fonds de sac !Tofito a écrit : - je ne vois pas trop l'intérêt du flocon d'orge, mais pourquoi pas.
- niveau houblonnage, même si ces variétés ne sont pas vraiment ma tasse de thé et que je ne les ai pas utilisées depuis longtemps, ça me semble bien pour du "saison classique"
- la levure 3711, là j'approuve complètement c'est ma souche préférée (dans ce genre), mais sur une saison plutôt classique peut-être que 3724 aurait mieux convenu?
- l'ajout de zest et de gingembre ça peut être très sympa!
Quand j'ai commandé ma levure, je me suis interrogé sur ces deux réf, 3724 ou 3711 et j'ai pris un peu au pif... Pas impossible que la prochaine se fasse à la Begium !
Merci encore !