La culture des houblons ⇒ Identification Houblon

[NicolasBa]

Salut à vous les brasseurs,
Je brasse depuis quelque temps déjà avec un ami sur la région dijonnaise. Pour rendre notre bière unique et par souci d'indépendance (de fierté également sans doute...) nous avons voulu faire pousser notre propre houblon. Nous avons planté un pied que j'ai ramené un pied de Marseille (là où je fais mes études) et également du houblon sauvage que j'ai trouvé près de chez moi. Et là nous nous sommes posés la question que se posent ceux qui trouvent du houblon sauvage :" Mais au fait... c'est quelle variété ce truc ? ". J'ai cherché un peu partout sur Internet un moyen d'identifier mais je n'ai rien trouvé de très probant. Après avoir échangé avec une personne très gentille du Comptoir agricole, il est venu que l'houblon a probablement évolué de sa variété d'origine pour arriver à quelque chose d'unique mais qu'il doit être possible de remonter au père. J'ai donc cherché le houblon poussant en Bourgogne et je suis tombé sur un essai de filiation des houblons de Bourgogne (à taper sur Google)(je ne sais pas comment on insère un PDF désolé...) ! Bien qu'ancien (1923) cet article m'a donné une idée : Si je savais à quoi ressemblaient les différentes variétés de houblon présentes sur le territoire bourguignon à la grande époque ainsi que leurs propriétés biologiques (forme, ratio longueur sur largeur...) je pourrais tout recouper et peut-être trouver la variété de mon houblon ! Puis l'idée faisant son chemin, je me suis dit que ça ne servait à rien de se limiter uniquement à mes houblons et que je pourrais récolter les informations sur tous les autres houblons ! (peut-être voyez-vous déjà où je veux en venir...)
Du coup voici la raison de mon post, que pensez-vous d'envoyer des photos de vos plantations de houblons avec les feuilles, les cônes, la couleur des tiges, le ratio longueur largeuretc...( enfin le maximum qui permettent d'identifier un houblon visuellement et olfactivement) et de tout regrouper sur un PDF accessible à tous ?
Voilà Voilà, si vous pensez que c'est une bonne idée, envoyez moi les infos ou bien demandez moi mon mail, je regrouperai tout !
Et si à titre plus personnel ça serait vraiment cool si je pouvais avoir ces infos pour le HALLERTAU allemand, le Saaz, le strisselspalter, le tardif de Bourgogne et le précoce de Bourgogne.
Je vous remercie d'avoir lu ce post bien trop long et j'espère que mon initiative vous plaira !
Salut à vous,
Nico

[Vince de la BDH]

Yep,

J'ai tout lu !

Ambitieux ton truc mais, à mon avis, à moins de décoder le génôme, ça va être dur d'y voir clair.
Dans ma région, y'en a de partout du sauvage... on a déjà fait plusieurs bières avec, un seul cultivar (sic) a donné des résultats intéressants...

++

[laurkemen]

Belle idée, mais difficile voir presque impossible à mettre en œuvre.
Cela dit, j'ai un pied de Tardif de Bourgogne.
Je t'envoie une photo

[Vince de la BDH]

Hors sujet...

@Laurkemen,

Si tu veux et vu que tu donnes activement dans la sélection, je peux t'envoyer quelques rhizomes du sauvage que nous avons trouvé le plus intéressant (puissant et aromatique). Il pousse dans des vignes au soleil (à l'adret comme on dit en Savoie). Vraiment plus singulier que les autres sauvages que nous avons glané aux bords des ruisseaux. Les vignerons du coin galèrent pour essayer de limiter son expansion car il est très invasif et produit de forts jolis cônes... Si ça t'intéresse ?

++

[NicolasBa]

Merci à vous,
J'ai quand même bien envie d'essayer, par exemple le tardif a 3 lobes et après la différence entre les cônes peut sûrement jouer !
Si jamais vous avez des photos de cônes, de feuille, avec des mesures etc... Je réitère mon offre !

@laurkemen Mon sauvage a 3 lobes également ça sent bon ! Si jamais l'année prochaine tu es chaud pour des boutures...
@ VInce de la BDH, Après je me dis qu'il y a beaucoup de différences pour ceux qui se donnent la peine de s'y attarder ! Et c'est gentil mais je suis à Bruxelles en Erasmus là donc je peux rien planter là !

[laurkemen]

Une bonne partie des cultivars européens ont 3 lobes.
Après tu peux deviner une poignée de cultivars rien qu'au visuel du cône, comme le Chinook(lui c'est un cas à part car il a un parent Neomexicanus, une sous-espèce de houblon génétiquement distincte), Cascade et Centennial, pour le reste c'est trop semblable

[NicolasBa]

Ca veut dire qu'on ne peut déterminer la variété d'un houblon uniquement par méthode génétique ? C'est à dire par laboratoire ? Si oui vous avez des plans pour ça ?

[cedric199]

ça doit pas être donné de séquencer un génome ...

[Guiguish]

N'y pensez même pas ! Avec un génome de plus de 2Giga bases et plus de 10 chromosomes c’est une blinde à séquencer ! Et quand bien même il serait possible de le faire, il n'y en a très peu dans les bases de données pour faire des comparaisons.
Au mieux il faudrait séquencer juste les gènes d’intérêt, ceux qui codent pour la métabolisation des huiles essentielles ou autre, bref quasi infaisable pour un particulier !

[NicolasBa]

Donc si je resume, il est impossible de déterminer la variété d'un houblon sauvage ?..