India Pale AleHoublonnage NEIPA

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Re: Houblonnage NEIPA

Message par RobFlute »

Premier essai pour le Vic Secret ! Penses-tu qu’il se mariera bien avec mes autres houblons ?

J’avoue que je ne connais pas le centennial mais je veux m’en servir car j’ai vu que la dernière bière de Popinh et Piggy, une DIPA, s’en sert.
Pourquoi dis tu qu’il n’est pas NEIPA ?
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par Vince de la BDH »

Yep.
Je pense que le vic secret est parfait pour une neipa (avec ses arômes de fruits tropicaux et ananas). Je ne vois pas de raison pour qu'il ne se marie pas avec les autres... Faut essayer...
Je pense que le centennial peut aussi être utilisé pour une neipa. Pas de pb.

S'il fallait dire quelque chose, peut-être que le citra est trop "classique" pour le style, mais là c'est vraiment pour chipoter :lol:

++

Édit : c'est bien là le point crucial : essayer, ajuster, recommencer, combiner, tester, mettre une identité à sa biere, c'est l'essence même du brassage :wink:
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par ChriSS38 »

Parce que le centennial part trop sur le épicé,resineux,herbeux,terreux
et puis apres avoir potasséle truc sur les forum ricains NEIPA c'est plus :
GMC (galaxay/Mocaic /citra) considéré comme le top
Moisac/Citra
Equinox/Citra
...
en gros c'est : citra, mosaic, equinox, vic secret,simcoe edit : j'avais oublié amarillo qui pour moi est un must avec citra tellement fruit mais sans dank/epice etc....
mais pas cascade ,centennial ..ok tu peux le faire mais tu vas trop partir sur le en bas à gauche du radar plot que je joint

cascade, centennial c'est mieux sur de la west coast IPA

c'est mon avis mais il est quand meme issu de nombreuses lectures sur le style :wink:
Centennial radar plot
Image
Dernière modification par ChriSS38 le 13 mai 2019 20:37, modifié 1 fois.
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par Vince de la BDH »

Hello
ChriSS38 a écrit :Centennial radar plot
Image
Whaou, c'est super pointu comme analyse. Où as-tu trouvé cela ?
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par ChriSS38 »

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Re: Houblonnage NEIPA

Message par Vince de la BDH »

Il existe des analyses équivalentes pour tous les houblons ?

Ma référence, jusqu'à présent, restait : http://www.hopslist.com/hops/

++
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par RobFlute »

Merci pour vos réponses !
Oui j’avais lu un thread américain où ils plébiscitaient Citra-Mosaic-Galaxy. J’ai pas de Galaxy, et je voulais changer un peu j’ai l’impression que je ne fais que du Mosaic-Citra !
J’abandonne le Centennial, je garde le Vic Secret qui semble superbe.
Comment remplacer avec originalité le combo Citra-Mosaic ? Comet, Equinox, Cashmere, WaiTi, Amarillo, Motueka, une pointe de Sorachi ?
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par Vince de la BDH »

Sorachi, moi je dis oui, je suis un fan. Un petit côté coco là-dedans ne devrait pas faire de mal.
(et pourquoi vouloir absolument refaire ce qui existe déjà, je suis favorable à l'expérimentation et l'apport de sa petite touche personnelle :wink: ).

++
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par ChriSS38 »

pas sorachi pas sur neipa...Black , session ipa mais, à mon avis ,pas neipa
par contre galaxy peut etre remplacé par ella

Equinox et Motueka c'est la meme chose
attention c'est aussi un peu herbeux

j'avais zappe le eldorado c'est dans le style aussi, par contre c'est plus soft en gout

simcoe c'est bon un peu plus herbeux que citra

citra reste un must dans le neipa

amarillo vraiment très bien pour fruit sans trop de resine
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Re: Houblonnage NEIPA

Message par RobFlute »

Si je m’écoute je fais Amarillo-Ekuanot-Vic Secret et une pointe de Sorachi à 5-10 min de fin d’ébu !
Je viens de faire un clone de Jet Black Heart avec un petit peu de Sorachi à 5 min, j’ai l’impression que c’est ça qui donne ce petit goût vanillé ... si j’arrive à choper un goût coco-vanille c’est banco ! Mieux que l’aneth qu’il dégage parfois :)

EDIT : j’ai posté en même temps que Chris ! La voix de la raison ;) !
Propose nous un mariage audacieux et raccord avec le style !
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