Comme chaque année à cette période je note la grande quantité de céréales sauvages qui bordent les chemins/trottoirs dans le coin ou j’habite. J’ai d’ailleurs découvert l’année passée qu’une de ces céréales s’appellerait l’orge des rats .
https://fr.wikipedia.org/wiki/Orge_des_rats
Je présume que plusieurs d’entre vous ont déjà vu ce type de plantes mais est-ce que certains ont déjà essayés d’en malter afin de faire de la bière ? Entre cet orge et le houblon qui pousse sur la clôture d’un terrain vague près de chez un ami j’ai des envies de brassin sauvage
Le maltage ⇒ Orge des rats
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Re: Orge des rats
Bonjour Jérémy, je ne sais pas si tu es toujours sur cette (ancienne) question, mais je me pose la même. J'ai envie d'essayer. Mais à mon avis le souci va résider dans la teneur des grains en protéines notamment. Mais ça devrait pouvoir se tenter: ce ne sera pas le malt idéal certes. Bien à toi. Olivier
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