Vu que je n intervient plus beaucoup sur mon journal pour y parler de mes recettes, je vais déjà parler de mes derniers déboires... On va rire un peu... De moi
Alors commençons par les commandes !!
J ai ai parlé sur les posts concernés mais moi, la fermeture de Braumarkt m a bien embêté. Les autres founisseurs n ayant le choix que d avoir de gros fdp... Ça devient un peu compliqué de commander en gros (pour 17 recettes).. Bref on devrait pousser un gros coup de gueule !! Mais les médias sont tournés vers le convoi de la liberté... Du coup le brassage amateur...
Donc on refera pas le monde, j ai commandé après maintes réflexions sur motlerhops, Charente brassam et brouwland.
Allez on y va pour les déboires :
Le lendemain de la dernière commande chez brouwland, je me rend compte que j ai oublié de prendre deux levures liquides dont une london fog pour ma manhattan (ma recette préférée du moment)... Parfait, moi qui cherchait à faire des économies sur les fdp... Ça commence bien.
Le lendemain je reçois comme vous le mail de brouwland qui nous aime, à coup de-10% sur le site ! Sérieux les gars !?!? Je viens juste de commander !
Bon allez tant pis, les commandes, c est fait, oublions ça, faisons nous plaisir et brassons.
Mercredi, je broie mon grain la veille : je trouvais que l écart était trop important entre les rouleaux, je demonte et ré règle tout ça... Il est degeu, j en profite pour nettoyer et me prend 'idée de l allumer pour chasser les grains et farines coincés... Avec mon tournevis dans la main.. Bim ! Je coince tout, la pièce de jonction entre le moulin et la jeannette pète... Vous me direz vaut mieux cette pièce que le reste... Sauf que cette pièce, je j avais usiné spécifiquement pour un côté jeannette et le côté cardan qui va au moulin... Allez direction le GSB..
Bon c est réparé.
Le lendemain, 6h15 du mat... Me lève la tête dans le c.. Fais 3° dehors, 7° dans la brasserie, mais on est passionné alors j y vais avec entrain.
J allume la cuve maischfest... Et piouf... Ps ch it... Ou n importe quel onomatopées que vous voulez pour dire : l interrupteur qui flanche !! NOOOOOOOON (là tu réveillés le voisinage de rage et désespoir)
Après trois secondes de panique, je vide l eau, demonte la cuve par le dessous et jete un œil : sans soucis, je comprend de suite que c est l inter en effet qui a grillé. Petit coup de bol, j ai ce model en réserve. Je repare, je referme, je remet mon eau FROIDE (tirée la veille et mise au chaud la veille en ce moment pour pas l avoir à 7° le matin de brasse) et c est reparti !!
Je souffle un coup !! Suis content, j ai perdu 30min mais pas ma cuve.. Nickel ça va aller.
Aller, pendant l empatage, je fais mon embouteillage du brassin précédant. Maintenant ce principe est très bien rodé, je gère les deux en même temps, j y vois que du gain en tout, et y a pas de temps morts... Je finissais par m ennuyer pendant le rinçage et l ebu.. La non.
Bref, je suis super content de mon système d embouteillage à partir de la pompe de remplissage vevor.. Ça va vite, c est propre, ça s entretient très rapidement sans effort.
Revoilà mon côté radin qui refait surface en fin d embouteillage, me dis au moment d être à la limite de la lie (j embouteille directement du fermenteur en resucrant à la bouteille) : "allez une petite bouteille de plus, là"
BIM !! je bouche la pompe avec pleins de résidus d houblons... Première fois que ça m arrive, impossible à déboucher, je souffle, je force sur la pompe... Queneni, ça reste bouché
OK, faut démonter tout ça pour nettoyer la tête... Vais je y arriver, j ai jamais fais ça... Pis je dois pas oublier mon brassage en cours !!
Je prends mon temps pour démonter, nettoyer les membranes, tout remonter (en espérant dans le bon sens) tout en surveillant la cuve à l ebu !
OK, c est réparé, ça a l'air de vouloir fonctionner, je ferai un test à l eau ces prochains jours pour être sûr.
Le brassage se termine.... Vite, il est déjà l heure de partir au boulot... Tant pis pour la vaisselle, j ensemence le mout, direction la chambre de fermentation et pour le reste, je laisse en vrac, on verra demain..
Voilà, hier j ai fait ma vaisselle, mon brassin a l air d être très bien parti, tout est réparé et la brasserie rangée.
Mais quelle journée de ***
Bon, plus sérieusement, faudra que je fasse un retour sur le braggot.. Vais aller en mettre au frais
, la plupart du temps les autres arrivent vite !