Bonsoir tout le monde.
Cela fait maintenant un bon mois que je lis de manière assidue le forum avec toutes vos interventions.
Je me régale autant à lire Cede qu' Aza sur leurs réponses, sachant que je ne prends jamais les choses pour argent comptant mais que pour moi vous ouvrez des pistes qu'il faut ensuite explorer : prendre des notes, aller chercher plus loin, affiner, confirmer ou affirmer voire parfois oublier...
Très franchement il y a encore peu de temps ma bière se cantonnait au mieux à une Leffe et je ne sortais des sentiers battus qu'au travers de séjours touristiques, les seuls jours où je buvais local, allez savoir pourquoi ?
IPA, NEIPA, BIPA ? Du charabia il y a encore peu de temps, tout un monde de complexité à découvrir
Je ne vous parle pas des DH, DI, DF, Fly, Batch ou no sparge, recirculation, etc.... Sans poser de questions répétitives on en passe par la lecture de vos posts.
Vous savez très bien comment fonctionne un forum : il y a les vieux de la vieille, les petits nouveaux plein d'entrain dont je fais partie (et très peu resteront...) et les intermédiaires, qui ont un jour été les petits nouveaux et persistent. Vient un moment où les intermédiaires ayant beaucoup appris aident à leur tour et transmettent ce qu'ils peuvent.
Répondre demande beaucoup d'énergie et parfois inlassablement... Chacun a ses humeurs aussi et planqué devant l'écran difficile de transmettre ses émotions. Certains propos sont mal interprétés alors que devant une bière ils passeraient beaucoup mieux...
Tout le monde ne vient pas pour la même chose. Chacun son caviar et ma foi certaines et certains ne voudront finalement qu'obtenir un clone de ce qu'ils pensent être la meilleure bière qui soit (il n'y a qu'à voir la quantité de matériel à vendre chaque semaine sur leboncanard), peu importe le reste. D'autres persisteront pour étendre leur gamme perso, d'autres encore se professionnaliseront...
Aza à le mérite de répondre, cela ne m'empêche pas de chercher le pourquoi et le comment de sa réponse...
Cede est très technique, j'adore !
Chacun apporte ce qu'il peut à sa manière. Faites un peu confiance à vos lecteurs pour faire le tri.
Le posteur initial du sujet est déjà loin....
A ce propose je désespère encore d'avoir d'autres avis sur ma première recette et je préfère largement avoir à faire le tri que de n'avoir qu'un seul avis. A bon entendeur, ne vous fâchez pas vous manqueriez aussi bien l'un que l'autre dans ces discussions.
Sur ce je termine mon American Coffee Stout...