Tout dépend aussi de ton ABV, des goûts recherchés mais vu ce que tu as M42 ou S04
Brassins et expériences ⇒ Journal de dav
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MementoMori
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Re: Journal de dav
Ça dépend du style géneral de ton stout en fait, plutôt américain plus houblonné ? Dans ce cas la M42 ou plutôt malté équilibré so british et dans ce cas la S04... A défaut d'une WLP001 ou d'une WLP007 ou encore WLP004...
Tout dépend aussi de ton ABV, des goûts recherchés mais vu ce que tu as M42 ou S04
Tout dépend aussi de ton ABV, des goûts recherchés mais vu ce que tu as M42 ou S04
Je suis modérateur, je ne suis qu'un brasseur noob alors même si je m'estime (peut-être à tort) "avancé" sur certains sujets je dis aussi des conneries plus grosses que moi. N'hésitez pas à me contredire, étayez vos réponses, restez ouverts 
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bibinepadawan
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Re: Journal de dav
apparemment il n'a pas de levure liquide, et avec de la vanille qui infuse dans du bourbon, c'est plutôt dans le style stout américain, non ? alors why not m44 ? mais bon, comme le souligne memento faut voir aussi l'ABVMementoMori a écrit :Ça dépend du style géneral de ton stout en fait, plutôt américain plus houblonné ? Dans ce cas la M42 ou plutôt malté équilibré so british et dans ce cas la S04... A défaut d'une WLP001 ou d'une WLP007 ou encore WLP004...
Tout dépend aussi de ton ABV, des goûts recherchés mais vu ce que tu as M42 ou S04
en fermentation : ESB
en bouteilles : hefe weizen, best bitter n+1, énième best bitter, english porter, DIPA chinook, belgian golden strong ale, 2ème clone SNPA, dubbel, foreign extra stout, newcastle brown ale
projet : plein
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demdav38
- Ch'ti nouveau
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Re: Journal de dav
Merci de vos retours.
Non plus de liquides en stock.
Il me restais une wyeast 1028 mais elle est trop vieille je ne vais pas prendre de risques.
Ma recette pour 23L
4,9kgs de malt pale.
1,1kgs de vienna
0,500kgs de roasted barley
0,350kgs de carafa spécial 1
0,200kgs de cristal.
Houblons nothern brewer et challenger.
Un dry hop de vanille en fin de primaire.
J ai macéré la vanille ds le bourbon depuis quelques mois et je pense l introduire à l embouteillage
Pour l abv je tablerais entre 7,5 et 8.
Non plus de liquides en stock.
Il me restais une wyeast 1028 mais elle est trop vieille je ne vais pas prendre de risques.
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Un dry hop de vanille en fin de primaire.
J ai macéré la vanille ds le bourbon depuis quelques mois et je pense l introduire à l embouteillage
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