Donc pour répondre à la question les RAW NEIPA c'est en effet assez courant ici mais rare sur le forumPatrick P a écrit :Tu peux en dire plus pour le brassage sans ébullition ? Cela me semble tellement risqué au niveau potentiel d'infection...
J'avais fait un sujet sur les bière crues il y a environ 2ans, bof il ne semblait pas y avoir d'adeptes pour tenter ce genre d'aventure
Donc ma seconde crue fut une RAW NEIPA, cette technique ce prête très bien au style
Infections...pas du tout, j'ai fait un houblonnage à l'empâtage et ce soir là j'avais des invités, je n'ai pas vidé la cuve en disant je vais le faire demain matin, 2 jours après....mes drêches
et bien grâce aux houblons dedans elle étaient nickels, donc j'imagine que si en 2 jours ma cuve n'était pas pourrie il n'y a pas de raisons que mon moût le fut