Les levuresVariations de dosage chez Fermentis

Saccharomyces chéries... cerevisiae, carsbergensis, bruxellensis, ...
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par Penn-Maen »

@elgwenho : c'est exactement ce que te dit le nain ;)

Mais personne ici ne semble avoir d'explication. Tu as un retour de Fermentis sur la raison de cette modification de dosage ?
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par elgwenho »

Non je ne suis pas certain qu'on parle de la même chose.
Enfin au cas où, en images ça sera peut-être plus parlant...

Voilà ce que j'avais commandé, et ce qui je crois était habituel, du moins correspond à la plupart des recettes que j'ai pu trouver.
Image

Et voici ce que j'ai reçu, et qui oblige à doubler encore la dose par rapport aux recettes dont je parlais.
Image
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par elgwenho »

Quant à Fermentis, non je ne les ai pas contacté encore.
Je m'y colle tout de suite !
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par Le nain brasseur »

Ah oui ça a du changer, j'ai utilisé un paquet récemment mais il était plus ancien du coup c'était encore l'ancien dosage moins consommateur, ça commence à faire beaucoup de paquets pour utiliser la S-23 du coup, si tu as leur explication...
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par Meishir »

Mais non, tout est normal
Je le prouve :
- 1er sachet : pour les anglo-saxons et le reste du monde
- 2ème sachet : les Français parlent aux Français

:jesors2:
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par elgwenho »

Le nain brasseur a écrit :Ah oui ça a du changer, j'ai utilisé un paquet récemment mais il était plus ancien du coup c'était encore l'ancien dosage moins consommateur, ça commence à faire beaucoup de paquets pour utiliser la S-23 du coup, si tu as leur explication...
Oui je ferai passer avec plaisir, dès que j'ai leur réponse !

D'ailleurs, ce sera le moindre des retours, car niveau partage, tu me bats !
Eh oui c'est (entre autres) d'une recette de ton site que je parlais (la Pilsner 2 qu'on voulait faire en 40L avec un voisin... du coup on a changé de levures sinon ça demandait un nombre de sachets démentiel). :)

Donc au passage merci pour tout ce que tu publies c'est génial.
Meishir a écrit :Mais non, tout est normal
Je le prouve :
- 1er sachet : pour les anglo-saxons et le reste du monde
- 2ème sachet : les Français parlent aux Français

:jesors2:
Je me suis dit la même chose, qu'ils gardaient les meilleures souches pour eux ! :D
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par Penn-Maen »

d'un autre coté, je serais curieux d'un brassin test ensemencé à l'ancien ratio...
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Re: Variations de dosage chez Fermentis

Message par elgwenho »

Oui moi aussi, et mon voisin aussi... Mais sur un brassin de 40L, on n'a pas osé tenter...
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