salut !!
je suis novice dans la gestion du profile de l'eau !!
pour le Ph , brewfather et mon eau de brassage me propose des choses complétement différente je ne sais pas trop quoi choisir , pourtant je rentre les mêmes ingrédients !!
aussi sur mon eau de brassage j'ai :
73 de chlorure mesuré en juillet
8.4 de sulfate mesuré en juillet
27 de calcium en mai
2.8 de magnésium en mai
12 de sodium en mai
15 de carbonate en mai
et Ph de 8.1 Ph en aout !!
c'est pas évident car les valeur changent au cour de l'année et selon l historique il y a des pics en automne !!
aussi, je ne sais pas quoi visé pour une brut ipa !
merci pour votre coups de pouce !
Brassins et expériences ⇒ profile de l'eau pour brut ipa
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
sebontheroad
- Ch'ti nouveau
- Messages : 45
- Inscrit depuis : 5 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
-
Disildor
- Ch'ti nouveau
- Messages : 146
- Inscrit depuis : 4 ans
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 8 fois
- A été remercié : 17 fois
Re: profile de l'eau pour brut ipa
Hello,
Je ne m'y connais pas encore en traitement de l'eau, mais j'ai trouvé ça sur internet. C'est cohérent avec ce qu'on trouve sur les fils de discussion :
"The water for this style should be generally low to medium in mineral levels with a balanced sulfate to chloride ratio. It is a very pale beer style, so the water alkalinity should be less than 50 ppm. The calcium level should be low to medium, generally in the 50-100 ppm range. Sulfate and chloride should both be about 50 ppm. Your mash pH should be between 5.2-5.4 for best results." - Source : BeerandBrewer
PS: Je précise que je ne connais pas la fiabilité de la source, mais ça vaut le coup d'essayer :p
Je ne m'y connais pas encore en traitement de l'eau, mais j'ai trouvé ça sur internet. C'est cohérent avec ce qu'on trouve sur les fils de discussion :
"The water for this style should be generally low to medium in mineral levels with a balanced sulfate to chloride ratio. It is a very pale beer style, so the water alkalinity should be less than 50 ppm. The calcium level should be low to medium, generally in the 50-100 ppm range. Sulfate and chloride should both be about 50 ppm. Your mash pH should be between 5.2-5.4 for best results." - Source : BeerandBrewer
PS: Je précise que je ne connais pas la fiabilité de la source, mais ça vaut le coup d'essayer :p
Créer un compte ou se connecter pour rejoindre la discussion
Vous devez être membre pour pouvoir répondre
Créer un compte
Vous n‘êtes pas membre ? Inscrivez-vous pour rejoindre notre communauté
Les membres peuvent créer leurs propres sujets et s‘abonner à des sujets
C‘est gratuit et cela ne prend qu‘une minute