Les levuresPas de démarrage levure K-97

Saccharomyces chéries... cerevisiae, carsbergensis, bruxellensis, ...
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Re: Pas de démarrage levure K-97

Message par one-r »

geantdefer a écrit : 13 janv. 2022 10:18 Me concernant , ce sera moi :mrgreen:

Le fermenteur était bien fermé par contre le head space est peut être aussi trop grand le temps que le gaz ne "remplisse" le vide ?
Concernant le sous ensemencement , effectivement j'ai regardé : A 10 milliards , il m'aurait fallu 57 grammes , alors que j'ai intégré 33 grammes de levure , erreur de débutant .
Avec ce sous encemencement , il y aura un gros impact sur mon fameux col de mousse tant attendu pensez vous ?
Il y a tellement de choses qui impactent la tenue de la mousse que ta seule histoire d’ensemencement n’est qu’un point parmi d’autres.
1 sachet pour 20l c’est pour une DI jusqu’à 1040. Point.
On ne connaît pas ta recette donc pas de réponse possible sur ta mousse ni une réponse fiable sur ton sous ensemencement
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