Le Wiki du Brassage Amateur - Contributions de l’utilisateur [fr]

Beersmith3-Aide/Look and Feel

2018-06-05T19:47:55Z

Benbilou :

Les paramètres d'apparence (Look and Feel) vous permettent d'ajuster le schéma de couleur global pour BeerSmith ainsi que la façon dont divers éléments du programme sont ouverts. Par défaut la plupart des nouvelles fenêtres seront créées dans un nouvel onglet, mais vous pouvez changer ce comportement si vous souhaitez les afficher dans une fenêtre ou sur l'onglet courant (vous pouvez utilisez les boutons suivant et précédent pour naviguer).

A partir de la version 2.3, une nouvelle option de '''création de recette simplifiée''' a été ajouté afin que les ingrédients affichent la quantité ainsi que quelques autres champs critiques lors de l'édition, tout en cachant les détails. Pour avoir les détails d'un ingrédient particulier, il vous faut cliquer sur le bouton détail. Il vous est possible de retourner à l'ancienne apparence (qui montre les détails sur tous les écrans/menus) en désactivant l'option de '''création de recette simplifiée''' dans la boîte de dialogue des options d'apparence.

Aussi ajouté à la version 2.3, une option pour fermer les onglets quand la touche Echap/entrée est pressée. Cochez la case Fermer les onglets (Echap/Entrée) pour activer cette option qui est désactivée par défaut.

'''NOTE''': Vous pouvez également modifier la façon dont les fenêtres s'affichent à tout moment en appuyant sur la touche Ctrl ou en cliquant sur un outil ou une vue en maintenant la touche Maj enfoncée. Si vous cliquez sur Maj, l'outil s'affichera dans une nouvelle fenêtre et si vous cliquez sur la vue en maintenant la touche Ctrl enfoncée, la vue s'affichera dans un nouvel onglet (remplaçant la valeur par défaut).

''Mac note'': dans la version Mac de Beersmith, la boite de dialogue des options est listée en tant que préférences sous le menu et la barre d'outils de BeerSmith2 plutôt que dans options.

[[File:Options-lookandfeel.jpg|RTENOTITLE]]

== Réglage des options de "Look and Feel" ==

*Sélectionnez '''Options''' dans le menu '''Outils''' ou la barre d'outils ('''Préférences''' dans le menu BeerSmith 3 pour la version Macintosh). Sélectionnez l'icone Look and Feel sur la barre d'outils dans la boîte de dialogue des options,
*Si vous voulez changer le schéma de couleur global pour BeerSmith, vous pouvez choisir un nouveau thème en utilisant la liste de sélection déroulante.
*Si vous voulez changer la façon dont les différents éléments sont ouverts, comme des recettes ou des outils, choisir l'option dans le menu déroulant  de la section "Options pour l'ouverture des fenêtres et nouvelles vues".
*Si vous souhaitez qu'un dialogue de confirmation s'affiche lors de la fermeture d'un élément avant d'enregistrer les modifications, cochez la case "Valider les modifications". Notez que cela ne sera actif que lorsque vous fermerez une fenêtre ou un onglet, et n'interviendra pas si vous enregistrez ou annulez l'article.
*Si vous souhaitez enregistrer une recette ouverte sous un nouveau nom lors du changement de version, cochez l'option correspondante,
*Cochez la case "Confirmer avant la suppression d'éléments" si vous voulez qu'un dialogue de confirmation s'affiche à chaque fois que vous supprimez un élément. Notez que cela est rarement nécessaire puisque vous pouvez utiliser le bouton Annuler au lieu d'annuler les modifications,
*Choisissez enfin les types d'élément pour lesquels une astuce sera affichée au survol.
[[Category:BeerSmith]]

Beersmith3-Aide/Outil Édulcorants

2018-06-04T20:20:39Z

Benbilou :

Pour les vins, les hydromels, et les cidres, le fait d’édulcorer est parfois utiliser pour ajouter de la douceur une fois la fermentation terminée. Tout d'abord, les sorbates et sulfites sont ajoutés afin de stabiliser la boisson et empêcher une nouvelle fermentation; puis un édulcorant est ajouté pour élever la densité finale au niveau désiré.

L'outil édulcorants est conçu pour calculer la quantité d'édulcorants nécessaires pour élever la densité finale (après ajouts de sulfites et sorbates).

== Utilisation de l'outil édulcorants ==

*Sélectionnez l'outil édulcorants depuis le menu outils ou depuis le ruban.
*Entrez le volume de votre liquide ainsi que sa densité finale. Assurez-vous que vous avez ajouté des sulfites et des sorbates pour le stabiliser et empêcher toute nouvelle fermentation.
*Entrez la densité souhaitée qui déterminera (en partie) le niveau de douceur final.
*Choisissez l'édulcorant à utiliser et ajuster son potentiel si nécessaire.
*Le programme vous donnera le volume ou la quantité d'édulcorant à ajouter
[[Category:BeerSmith3]]

Beersmith3-Aide/Outil Sulfites

2018-06-04T20:10:23Z

Benbilou :

Pour les vins, les hydromels, et les cidres, il est courant d'utiliser du sulfite comme conservateur et antioxydant. Souvent, les sulfites sont ajustés avant la mise en bouteille.

Pour ajuster précisément vos taux de sulfites, vous avez besoin d'un pH mètre et d'un kit de test de sulfites. Le pH mètre est utilisé pour déterminer le niveau recommandé de sulfites libres, et le kit de test de sulfites détermine combien de sulfites libres sont déjà présents dans le vin. Cet outil calculera donc la quantité de sulfites à ajouter.

Le sorbate est également calculé, bien que le sorbate ne soit nécessaire uniquement si vous édulcorez le vin, l'hydromel, ou le cidre. Ajoutez les sulfites au moins quelques heures avant d'ajouter les sorbates.

== Utilisation de l'outil sulfites ==

*Sélectionnez l'outil sulfites depuis le menu outils ou depuis le ruban.
*Entrez le volume de votre liquide puis prenez une mesure de pH à l'aide de votre pH mètre et reportez la dans la case correspondante.
*Si vous avez un kit de test de sulfites, mesurez le niveau actuel de sulfites libres et reportez la valeur dans la case de sulfites libres.
*Définissez le niveau de sulfites cible. Dans la majorité des cas, vous voulez définir le niveau de sulfites cible égal à la lecture recommandée de sulfites libres.
*Le programme affichera la quantité de Métabisulfites à ajouter en grammes. Il affichera aussi la quantité de sorbate de potassium à ajouter, mais cela est seulement nécessaire si vous édulcorez.
[[Category:BeerSmith3]]

Beersmith3-Aide/Importer depuis une Sauvegarde

2018-06-04T19:52:24Z

Benbilou :

Beersmith3 ajoute une nouvelle boite de dialogue pour récupérer des recettes et d'autres données de précédentes sauvegardes automatiques. Par défaut, Beersmith garde 5 fichiers de sauvegarde remontant à plusieurs semaines en cas de perte de fichier accidentelle ou de dommages de fichiers.

Quand vous récupérez n'importe quelle donnée, cela remplacera entièrement vos recettes existantes (ou houblons, etc...) et fera une copie de sauvegarde en enregistrant les données existantes sur le nom de la recette listée. Ceci est destiné uniquement pour les grandes récupération de données.

'''NOTE''': si vous souhaitez récupérer seulement quelques recettes, vous feriez mieux d'utiliser la vue des archives de recettes qui permet d'afficher et de restaurer les recettes individuellement sans affecter les autres données.

== Restauration depuis une sauvegarde ==

*Fermez d'abord toute recette ou donnée, puisque ces données pourraient être remplacées par cette manœuvre.
*Sélectionnez le type de données que vous voulez restaurer (recettes, ingrédients, profils, etc...) à partir du fichier déroulant.
*Sélectionner le fichier que vous voulez restaurer en fonction de la date.
*Sélectionnez un nom de fichier pour enregistrer vos données existantes. Une sauvegarde complète de vos données actuelles sera stockée sur ce fichier.
*Cliquez sur Récupérer à partir de la sauvegarde sélectionnée afin de récupérer le fichier.
*Fermez la boîte de dialogue une fois la restauration des fichiers terminée.
[[Category:Categories]]

Beersmith3-Aide/Gérer vos Licences en Ligne

2018-06-04T19:26:32Z

Benbilou :

Si vous avez enregistré une adresse e-mail lorsque vous avez [[Beersmith2-Aide/Activer_BeerSmith|activé]] BeerSmith 3, vous pouvez récupérer votre clé à l'aide de la commande '''Récupérer la clé''' dans le menu d'aide ou dans le ruban.  

== Récupérer une clé perdue  ==

*Si vous n'avez pas déjà installé BeerSmith3, téléchargez la dernière version sur [http://www.beersmith.com www.beersmith.com]
*Sélectionnez la commande '''Récupérer la clé''' depuis le menu d'aide ou le ruban
*Saisissez l'email que vous avez utilisé lors de [[Beersmith2-Aide/Activer_BeerSmith|l'activation]] de votre copie de BeerSmith. Il est d'utiliser exactement la même adresse e-mail, et que cette adresse e-mail soit toujours active/valide.
*Votre programme BeerSmith contacte alors le serveur et s'il trouve une adresse e-mail correspondante, il fait envoyer la clé sur votre adresse e-mail.

[[File:Clef.jpg|RTENOTITLE]]
[[Category:BeerSmith]]