Beersmith2-Aide/L'Onglet Fermentation - Historique des versions

Jean-luc le 10 mai 2014 à 16:53

2014-05-10T16:53:31Z

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	L'Onglet Fermentation de la fenêtre de création de recette est le point central pour paramétrer les étapes depuis la cuve d'ébullition jusqu'au fermenteur et pour afficher vos options pour la garde et l'embouteillage/enfûtage. Il vous permet également de calculer efficacement l'efficacité globale de votre installation, les niveaux de carbonatation et les statistiques de votre bière finie.		L'Onglet Fermentation de la fenêtre de création de recette est le point central pour paramétrer les étapes depuis la cuve d'ébullition jusqu'au fermenteur et pour afficher vos options pour la garde et l'embouteillage/enfûtage. Il vous permet également de calculer efficacement l'efficacité globale de votre installation, les niveaux de carbonatation et les statistiques de votre bière finie.

	Note: ~~vous devez~~ noter et saisir les valeurs mesurées (volume à l'ébullition, volume du brassin, densités initiale et finale) pour obtenir des résultats cohérents et précis.		Note: il est recommandé de noter et saisir les valeurs mesurées pendant le brassage (volume à l'ébullition, volume du brassin, densités initiale et finale) pour obtenir des résultats cohérents et précis.

			[[File:Onglet-fermentation.jpg]]

	La section "Cuve Ebullition" affiche les estimations et mesures de volumes et densités à l'ébullition.		La section "Cuve Ebullition" affiche les estimations et mesures de volumes et densités à l'ébullition.
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	"Fermentation et Garde" vous permet de noter les densités de votre bière pendant la fermentation ''(ndt: après primaire et après secondaire).''		"Fermentation et Garde" vous permet de noter les densités de votre bière pendant la fermentation ''(ndt: après primaire et après secondaire).''

	La section "à l'~~mbouteillage~~/enfutâge" vous permet de noter la densité finale et le volume de votre bière au moment de l'embouteillage ou enfûtage.		La section "à l'embouteillage/enfutâge" vous permet de noter la densité finale et le volume de votre bière au moment de l'embouteillage ou enfûtage.

	Sur la partie droite de la fenêtre la courbe de fermentation et garde est affichée sous forme de graphique (température vs durée) ainsi que votre méthode de carbonatation choisie, le niveau de carbonatation et la pression ou le sucre nécessaires.		Sur la partie droite de la fenêtre la courbe de fermentation et garde est affichée sous forme de graphique (température vs durée) ainsi que votre méthode de carbonatation choisie, le niveau de carbonatation et la pression ou le sucre nécessaires.

Jean-luc le 9 avril 2014 à 13:36

2014-04-09T13:36:28Z

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	Sur la partie inférieure enfin, vous pouvez entrer des notes de dégustation et un classement (par exemple votre score à un concours BJCP ou autre - une valeur entre 1 et 50). En bas à droite sont affichées les informations réelles sur votre bière (alcool par volume et poids ainsi que calories).		Sur la partie inférieure enfin, vous pouvez entrer des notes de dégustation et un classement (par exemple votre score à un concours BJCP ou autre - une valeur entre 1 et 50). En bas à droite sont affichées les informations réelles sur votre bière (alcool par volume et poids ainsi que calories).

	~~Online~~ Articles: [http://www.beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/ Understanding Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2008/07/04/5-ways-to-improve-your-all-grain-beer-efficiency/ Improving your Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/07/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-1/ Apparent and Real Attenuation Part 1], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/14/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-2/ Part 2], [http://www.beersmith.com/blog/2011/02/04/counting-calories-in-your-homebrewed-beer/ Counting Calories in Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/02/14/how-to-keg-homebrew-beer/ How to Keg your Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/05/14/bottling-beer-10-tips-for-home-brewers/ Beer Bottling Tips].		Articles en ligne''(en anglais) '': [http://www.beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/ Understanding Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2008/07/04/5-ways-to-improve-your-all-grain-beer-efficiency/ Improving your Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/07/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-1/ Apparent and Real Attenuation Part 1], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/14/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-2/ Part 2], [http://www.beersmith.com/blog/2011/02/04/counting-calories-in-your-homebrewed-beer/ Counting Calories in Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/02/14/how-to-keg-homebrew-beer/ How to Keg your Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/05/14/bottling-beer-10-tips-for-home-brewers/ Beer Bottling Tips].

	Voir aussi : [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Création de Recette\|L'Onglet Création de Recette]]		Voir aussi : [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Création de Recette\|L'Onglet Création de Recette]]
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	== ~~Displaying the L~~'Onglet Fermentation ==		== Affichage de l'Onglet Fermentation ==

	*~~Open a recipe by~~ double ~~clicking on it~~		*Ouvrez une recette en double cliquant sur son nom,
	*~~Click on the~~ L'Onglet Fermentation ~~a the top of the recipe window to view/edit your recipe~~ fermentation ~~détails~~		*Cliquez sur L'Onglet Fermentation en haut de la fenêtre de création de recette pour afficher et modifier les détails de la fermentation.



	[[Category:BeerSmith]]		[[Category:BeerSmith]]

Jean-luc le 9 avril 2014 à 13:32

2014-04-09T13:32:01Z

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	~~The~~ L'Onglet Fermentation ~~for a recipe is a~~ central ~~area for detailing your brewing process from the boiler to the fermenter and also show your aging and bottling~~/~~kegging options~~. ~~It also allows you to accurately calculate your overall brewhouse efficiency~~, ~~carbonation levels and statistics for the finished beer~~.		L'Onglet Fermentation de la fenêtre de création de recette est le point central pour paramétrer les étapes depuis la cuve d'ébullition jusqu'au fermenteur et pour afficher vos options pour la garde et l'embouteillage/enfûtage. Il vous permet également de calculer efficacement l'efficacité globale de votre installation, les niveaux de carbonatation et les statistiques de votre bière finie.

			Note: vous devez noter et saisir les valeurs mesurées (volume à l'ébullition, volume du brassin, densités initiale et finale) pour obtenir des résultats cohérents et précis.

			La section "Cuve Ebullition" affiche les estimations et mesures de volumes et densités à l'ébullition.

	~~Note: You must record and enter the measured values (boil~~ volume~~, original gravity, batch size, final gravity) to get accurate measured calculations~~.		La section "Cuve de Fermentation" affiche les estimations et mesures de volume de brassin et densité initiale de votre bière.

			La section "Efficacité" vous fournit l'efficacité estimée et mesurée de votre installation pour les brasseurs tout-grains.

			"Fermentation et Garde" vous permet de noter les densités de votre bière pendant la fermentation ''(ndt: après primaire et après secondaire).''

	~~The "Into the Boiler"~~ section ~~shows your estimated and measured boil volume and gravities. The "Into fermenter" shows the estimated and measured batch size and original gravity for the beer. "Brewhouse Efficiency~~" ~~provides your estimated and measured brewhouse efficiency for all grain brewers. "Fermentation and Storage" gives you a place to track the gravities of your beer as it ferments. The "At bottling~~/~~kegging~~" ~~section provides space for the final gravity of the beer and~~ volume ~~actually bottled or kegged~~.		La section "à l'mbouteillage/enfutâge" vous permet de noter la densité finale et le volume de votre bière au moment de l'embouteillage ou enfûtage.

			Sur la partie droite de la fenêtre la courbe de fermentation et garde est affichée sous forme de graphique (température vs durée) ainsi que votre méthode de carbonatation choisie, le niveau de carbonatation et la pression ou le sucre nécessaires.

			Sur la partie inférieure enfin, vous pouvez entrer des notes de dégustation et un classement (par exemple votre score à un concours BJCP ou autre - une valeur entre 1 et 50). En bas à droite sont affichées les informations réelles sur votre bière (alcool par volume et poids ainsi que calories).
	~~On the right half of the display the current fermentation and aging profile is displayed (temperature versus time) as well as your preferred carbonation method~~, ~~carbonation level and how much pressure or sugar needed for carbonation.~~



	~~On the lower half you can enter taste~~ notes ~~and your taste rating~~ (~~typically the~~ BJCP ~~score if you compete your beer~~ - ~~a value between~~ 1 ~~and~~ 50). ~~On the bottom right is the estimated and actual statistics~~ (~~alcohol by~~ volume ~~and weight and~~ calories) ~~for your finished beer~~.

	Online Articles: [http://www.beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/ Understanding Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2008/07/04/5-ways-to-improve-your-all-grain-beer-efficiency/ Improving your Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/07/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-1/ Apparent and Real Attenuation Part 1], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/14/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-2/ Part 2], [http://www.beersmith.com/blog/2011/02/04/counting-calories-in-your-homebrewed-beer/ Counting Calories in Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/02/14/how-to-keg-homebrew-beer/ How to Keg your Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/05/14/bottling-beer-10-tips-for-home-brewers/ Beer Bottling Tips].		Online Articles: [http://www.beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/ Understanding Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2008/07/04/5-ways-to-improve-your-all-grain-beer-efficiency/ Improving your Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/07/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-1/ Apparent and Real Attenuation Part 1], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/14/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-2/ Part 2], [http://www.beersmith.com/blog/2011/02/04/counting-calories-in-your-homebrewed-beer/ Counting Calories in Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/02/14/how-to-keg-homebrew-beer/ How to Keg your Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/05/14/bottling-beer-10-tips-for-home-brewers/ Beer Bottling Tips].

	Voir aussi : [[Beersmith2-Aide/L'~~Onglet_Création_de_Recette~~\|L'Onglet Création de Recette]]		Voir aussi : [[Beersmith2-Aide/L'Onglet Création de Recette\|L'Onglet Création de Recette]]

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The L'Onglet Fermentation for a recipe is a central area for detailing your brewing process from the boiler to the fermenter and also show your aging and bottling/kegging options. It also allows you to accurately calculate your overall brewhouse efficiency, carbonation levels and statistics for the finished beer.

Note: You must record and enter the measured values (boil volume, original gravity, batch size, final gravity) to get accurate measured calculations.

The "Into the Boiler" section shows your estimated and measured boil volume and gravities. The "Into fermenter" shows the estimated and measured batch size and original gravity for the beer. "Brewhouse Efficiency" provides your estimated and measured brewhouse efficiency for all grain brewers. "Fermentation and Storage" gives you a place to track the gravities of your beer as it ferments. The "At bottling/kegging" section provides space for the final gravity of the beer and volume actually bottled or kegged.

On the right half of the display the current fermentation and aging profile is displayed (temperature versus time) as well as your preferred carbonation method, carbonation level and how much pressure or sugar needed for carbonation.

On the lower half you can enter taste notes and your taste rating (typically the BJCP score if you compete your beer - a value between 1 and 50). On the bottom right is the estimated and actual statistics (alcohol by volume and weight and calories) for your finished beer.

Online Articles: [http://www.beersmith.com/blog/2008/10/26/brewhouse-efficiency-for-all-grain-beer-brewing/ Understanding Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2008/07/04/5-ways-to-improve-your-all-grain-beer-efficiency/ Improving your Brewhouse Efficiency], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/07/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-1/ Apparent and Real Attenuation Part 1], [http://www.beersmith.com/blog/2010/09/14/apparent-and-real-attenuation-for-beer-brewers-part-2/ Part 2], [http://www.beersmith.com/blog/2011/02/04/counting-calories-in-your-homebrewed-beer/ Counting Calories in Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/02/14/how-to-keg-homebrew-beer/ How to Keg your Beer], [http://www.beersmith.com/blog/2008/05/14/bottling-beer-10-tips-for-home-brewers/ Beer Bottling Tips].

Voir aussi : [[Beersmith2-Aide/L'Onglet_Création_de_Recette|L'Onglet Création de Recette]]

== Displaying the L'Onglet Fermentation ==

*Open a recipe by double clicking on it
*Click on the L'Onglet Fermentation a the top of the recipe window to view/edit your recipe fermentation détails

 

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