Guide de styles AFIBRA/2B. Bohemian Pilsner - Historique des versions

Jean-luc le 13 mai 2015 à 18:00

2015-05-13T18:00:51Z

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	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===

	Eau douce et pauvre en minéraux, ~~houbon~~ Saaz, malt d'orge Morave, levure Tchèque de type lager.		Eau douce et pauvre en minéraux, houblon Saaz, malt d'orge Morave, levure Tchèque de type lager.

	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

Jean-luc le 13 mai 2015 à 18:00

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	=== Apparence ===		=== Apparence ===

	Dorée très claire à ~~[burnished gold]~~, brillante à très limpide, avec une mousse blanche, dense, onctueuse et bien persistante.		Dorée très claire à dorée presque ambrée, brillante à très limpide, avec une mousse blanche, dense, onctueuse et bien persistante.

	=== Saveur ===		=== Saveur ===

Clamsy le 25 octobre 2014 à 16:19

2014-10-25T16:19:34Z

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	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===

	Eau douce et pauvre en minéraux, houbon Saaz, malt d'orge Morave, levure lager ~~Tchèque~~.		Eau douce et pauvre en minéraux, houbon Saaz, malt d'orge Morave, levure Tchèque de type lager.

	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

Clamsy le 25 octobre 2014 à 16:18

2014-10-25T16:18:21Z

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	=== Arôme ===		=== Arôme ===

	~~Rich with complex malt and a spicy,~~ floral ~~Saaz hop bouquet~~. ~~Some pleasant, restrained diacetyl is~~ acceptable~~, but need not be present~~. ~~Otherwise clean~~, ~~with no fruity~~ esters.		Riche avec un arôme malté complexe et un bouquet de houblon Saaz épicé et floral. Une note plaisante de diacétyle est acceptable mais pas indispensable. Propre, sans esters fruités.

	=== Apparence ===		=== Apparence ===

	~~Very pale gold to deep~~ burnished gold, ~~brilliant to very clear~~, ~~with a~~ dense, ~~long-lasting, creamy white head~~.		Dorée très claire à [burnished gold], brillante à très limpide, avec une mousse blanche, dense, onctueuse et bien persistante.

	=== Saveur ===		=== Saveur ===

	~~Rich~~, ~~complex maltiness combined with a pronounced yet soft and rounded bitterness and spicy flavor from~~ Saaz ~~hops~~. ~~Some~~ diacetyl is acceptable~~, but need not be present~~. ~~Bitterness is prominent but never harsh, and does not linger~~. ~~The aftertaste is balanced between~~ malt ~~and hops~~. ~~Clean~~, ~~no fruity~~ esters.		Riche, saveur maltée complexe combinée avec une amertume prononcée mais douce et ronde, ainsi qu'une saveur épicée issue de houblon Saaz. Du diacetyl est acceptable mais pas nécessaire. L'amertume domine mais n'est jamais dure et ne persiste pas. L'arrière goût est équilibrée entre le malt et le houblon. Propre, pas d'esters fruités.

	=== Corps ===		=== Corps ===

	~~Medium-bodied~~ (~~although diacetyl~~, ~~if present~~, ~~may make it seem medium-full~~), ~~medium carbonation~~.		Moyen (bien que le diacétyle, s'il est présent, peut donner l'impression d'une certaine rondeur), carbonatation moyenne.

	=== Impression générale ===		=== Impression générale ===

	~~Crisp~~, ~~complex and well-rounded yet refreshing~~.		Nette, complexe et harmonieuse, rafraîchissante.

	=== Commentaires ===		=== Commentaires ===

	~~Uses Moravian malted barley and a decoction mash for rich,~~ malt ~~character~~. Saaz ~~hops and low~~ sulfate~~, low carbonate water provide a distinctively soft, rounded hop profile~~. ~~Traditional yeast sometimes can provide a background diacetyl note~~. ~~Dextrins provide additional body~~, ~~and diacetyl enhances the perception of a fuller palate~~.		Utilise du malt d'orge morave et un brassage par décoction qui lui donnent un riche caractère malté. Le houblon Saaz et une eau pauvre en sulfate donnent un profil houblonné caractéristique doux et rond. La levure traditionnelle peut parfois donner des notes de diacétyle en arrière-plan. Les dextrines ajoutent du corps, et le diacétyle augmente la sensation d'un palais plus rond.

	=== Histoire ===		=== Histoire ===

	~~First brewed in~~ 1842, ~~this~~ style ~~was the original clear, light-colored beer~~.		Brassé pour la première fois en 1842, ce style était la bière limpide et claire originale.

	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===

	~~Soft water with low mineral content~~, Saaz ~~hops~~, ~~Moravian malted barley~~, ~~Czech~~ lager ~~yeast~~.		Eau douce et pauvre en minéraux, houbon Saaz, malt d'orge Morave, levure lager Tchèque.

	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

Clamsy le 25 octobre 2014 à 15:25

2014-10-25T15:25:08Z

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	=== Arôme ===		=== Arôme ===

	~~Arôme~~		Rich with complex malt and a spicy, floral Saaz hop bouquet. Some pleasant, restrained diacetyl is acceptable, but need not be present. Otherwise clean, with no fruity esters.

	=== Apparence ===		=== Apparence ===

	~~Apparence~~		Very pale gold to deep burnished gold, brilliant to very clear, with a dense, long-lasting, creamy white head.

	=== Saveur ===		=== Saveur ===

	~~Saveur~~		Rich, complex maltiness combined with a pronounced yet soft and rounded bitterness and spicy flavor from Saaz hops. Some diacetyl is acceptable, but need not be present. Bitterness is prominent but never harsh, and does not linger. The aftertaste is balanced between malt and hops. Clean, no fruity esters.

	=== Corps ===		=== Corps ===

	~~Corps~~		Medium-bodied (although diacetyl, if present, may make it seem medium-full), medium carbonation.

	=== Impression générale ===		=== Impression générale ===

	~~Impression générale~~		Crisp, complex and well-rounded yet refreshing.

	=== Commentaires ===		=== Commentaires ===

	~~Commentaires~~		Uses Moravian malted barley and a decoction mash for rich, malt character. Saaz hops and low sulfate, low carbonate water provide a distinctively soft, rounded hop profile. Traditional yeast sometimes can provide a background diacetyl note. Dextrins provide additional body, and diacetyl enhances the perception of a fuller palate.

	=== Histoire ===		=== Histoire ===

	~~Histoire~~		First brewed in 1842, this style was the original clear, light-colored beer.

	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===

	~~Ingrédients :~~		Soft water with low mineral content, Saaz hops, Moravian malted barley, Czech lager yeast.

	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===
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	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===

	~~exemples~~		Pilsner Urquell, Krušovice Imperial 12°, Budweiser Budvar (Czechvar in the US), Czech Rebel, Staropramen, Gambrinus Pilsner, Zlaty Bazant Golden Pheasant, Dock Street Bohemian Pilsner

Clamsy le 25 octobre 2014 à 15:21

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	\|-		\|-
	\|		\|
	\| DI: 1.~~040~~ – 1.~~048~~		\| DI: 1.044 – 1.056
	\|-		\|-
	\| IBUs: 25 – 40		\| IBUs: 35 – 45
	\| DF: 1.~~008~~ – 1.~~012~~		\| DF: 1.013 – 1.017
	\|-		\|-
	\| EBC: 10 – 32		\| EBC: 7 – 12
	\| A/V: 4.2 – 5.4%		\| A/V: 4.2 – 5.4%
	\|}		\|}

Clamsy le 25 octobre 2014 à 15:19

2014-10-25T15:19:09Z

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	=== Ingrédients ===		=== Ingrédients ===

	Ingrédients		Ingrédients :

	~~{\| cellpadding="5" border="1"~~
	\|-
	~~\| <br/>~~
	\|
	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

Clamsy le 25 octobre 2014 à 15:18

2014-10-25T15:18:46Z

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	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

	{\|		{\| cellpadding="5" border="1"
	\| DI: 1.040 – 1.048 \|\|- \|\| IBUs: 25 – 40 \|\| DF: 1.008 – 1.012 \|\|- \|\| EBC: 10 – 32 \|\| A/V: 3.8 – 4.6% \|		\|-
			\|
			\| DI: 1.040 – 1.048
			\|-
			\| IBUs: 25 – 40
			\| DF: 1.008 – 1.012
			\|-
			\| EBC: 10 – 32
			\| A/V: 4.2 – 5.4%
	\|}		\|}



	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===

	exemples		exemples

Clamsy le 25 octobre 2014 à 15:15

2014-10-25T15:15:10Z

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	=== En chiffres ===		=== En chiffres ===

	\| ~~<br/>~~		{\|
	\| DI: 1.040 – 1.048		\| DI: 1.040 – 1.048 \|\|- \|\| IBUs: 25 – 40 \|\| DF: 1.008 – 1.012 \|\|- \|\| EBC: 10 – 32 \|\| A/V: 3.8 – 4.6% \|
	\| ~~<br/>~~
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	\|-
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	\| A/V: 3.8 – 4.6%
	\| ~~<br/>~~
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	=== Exemples commerciaux ===		=== Exemples commerciaux ===

	exemples		exemples

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=== Arôme ===

Arôme

=== Apparence ===

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Impression générale

=== Commentaires ===

Commentaires

=== Histoire ===

Histoire

=== Ingrédients ===

Ingrédients

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=== En chiffres ===

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| DI: 1.040 – 1.048
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| IBUs: 25 – 40
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| DF: 1.008 – 1.012
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| EBC: 10 – 32
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| A/V: 3.8 – 4.6%
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=== Exemples commerciaux ===

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