Guide de styles AFIBRA/Classification/Etats-Unis - Historique des versions

Jean-luc le 8 février 2020 à 13:27

2020-02-08T13:27:19Z

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	== AME - Etats-Unis ==		== AME - Etats-Unis ==

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	Cette catégorie décrit des bières de tous les jours consommées par un très large public. Regroupant à la fois des bières de fermentations hautes (ale) et basses (lager), les bières de ce type n'ont pas de saveurs particulièrement complexes mais sont plutot neutres en gout et accessible à tous. Les ales de cette catégorie ont tendance à ressembler à des lagers ou sont destinées à un marché de masse pour amateur de lager. Les bières grand public avec une portée ou une distribution plus intérnationale sont décrites dans la catégorie "Lager internationnale".		Cette catégorie décrit des bières de tous les jours consommées par un très large public. Regroupant à la fois des bières de fermentations hautes (ale) et basses (lager), les bières de ce type n'ont pas de saveurs particulièrement complexes mais sont plutot neutres en gout et accessible à tous. Les ales de cette catégorie ont tendance à ressembler à des lagers ou sont destinées à un marché de masse pour amateur de lager. Les bières grand public avec une portée ou une distribution plus intérnationale sont décrites dans la catégorie "Lager internationnale".

	*[[~~Guide de styles AFIBRA~~/~~AMEH1~~ - ~~Bière de Blé Américaine~~\|AMEH1 - Bière de Blé Américaine]] (1D)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/AMEH1_-_Bière_de_Blé_Américaine\|AMEH1 - Bière de Blé Américaine]] (1D)
	*[[~~Guide de styles AFIBRA~~/~~AMEH5~~ - ~~Cream Ale~~\|AMEH5 - Cream Ale]] (1C)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/AMEH5_-_Cream_Ale\|AMEH5 - Cream Ale]] (1C)




	=== Pale Ales Américaines ===		=== Pale Ales Américaines ===

	*[[~~Guide de styles AFIBRA~~/Classification/~~AMEH10~~ - ~~Ale Blonde Américaine~~\|AMEH10 - Ale Blonde Américaine]] (18A)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/Classification/AMEH10_-_Ale_Blonde_Américaine\|AMEH10 - Ale Blonde Américaine]] (18A)
	*[[~~Guide de styles AFIBRA~~/~~AMEH15~~ - ~~American Pale Ale~~\|AMEH15 - American Pale Ale]] (18B)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/AMEH15_-_American_Pale_Ale\|AMEH15 - American Pale Ale]] (18B)


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	=== India Pale Ales Américaines ===		=== India Pale Ales Américaines ===

	*AEMH20 - IPA Américaine / AIPA (21A)		*AEMH20 - IPA Américaine / AIPA (21A)
	*AMEH25 - Double IPA (22A)		*AMEH25 - Double IPA (22A)

	=== Ales Ambrées et Brunes Américaines ===		=== Ales Ambrées et Brunes Américaines ===

	*AMEH30 - California Common (19B)		*AMEH30 - California Common (19B)
	*AEMH35 - American Amber Ale (19A)		*AEMH35 - American Amber Ale (19A)
	*AEMH40 - American Brown Ale (19C)		*AEMH40 - American Brown Ale (19C)




	=== Ales Fortes Américaines ===		=== Ales Fortes Américaines ===

	*AMEH55 - American Strong Ale (22B)		*AMEH55 - American Strong Ale (22B)
	*AMEH50 - Wheatwine (22D)		*AMEH50 - Wheatwine (22D)
	*AMEH59 - Barleywine Américain (22C ex 19C)		*AMEH59 - Barleywine Américain (22C ex 19C)




	=== Porters et Stouts Américains ===		=== Porters et Stouts Américains ===

	*AEMH60 - Porter / Robust Porter Américains (20A)		*AEMH60 - Porter / Robust Porter Américains (20A)
	*AEMH90 - American Stout (20B)		*AEMH90 - American Stout (20B)
	*AEMH95 - American Imperial Stout/Russian Imperial Stout (20C)		*AEMH95 - American Imperial Stout/Russian Imperial Stout (20C)

	== AMEB - Lagers Américaines ==		== AMEB - Lagers Américaines ==

	*[[~~Guide de styles AFIBRA~~/~~AMEB1~~ - ~~Lager Américaine Légère~~\|AMEB1 - Lager Américaine Légère]] (1A)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/AMEB1_-_Lager_Américaine_Légère\|AMEB1 - Lager Américaine Légère]] (1A)
	*[[~~Guide de styles AFIBRA~~/~~AMEB5~~ - ~~Lager Américaine~~\|AMEB5 - Lager Américaine]] (1B)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/AMEB5_-_Lager_Américaine\|AMEB5 - Lager Américaine]] (1B)


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	== AMEA - Américaines Acides ==		== AMEA - Américaines Acides ==

	*AMEA10 - Brett Américaine (28A)		*AMEA10 - Brett Américaine (28A)
	*AMEA15 - Wild Specialty Beer (28C)		*AMEA15 - Wild Specialty Beer (28C)


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	Une piste à creuser : le Mississippi Mud est un mélange d'Ale brune et de lager. Il est probable que cette pratique de "blend" Ale/Lager ait ou soit répandue dans certaines régions, notamment le Sud des Etats-Unis.		Une piste à creuser : le Mississippi Mud est un mélange d'Ale brune et de lager. Il est probable que cette pratique de "blend" Ale/Lager ait ou soit répandue dans certaines régions, notamment le Sud des Etats-Unis.

	Si tel est le cas et si l'on peut retrouver quelques informations complémentaires sur ce type très particulier de bières, leur place pourrait être alors dans cette rubrique :<br/>"Fermentation Mixte". Qui peut être Ale+Lager, ou Saccharomyces + Autres levures/bactéries, etc...		Si tel est le cas et si l'on peut retrouver quelques informations complémentaires sur ce type très particulier de bières, leur place pourrait être alors dans cette rubrique :<br/> "Fermentation Mixte". Qui peut être Ale+Lager, ou Saccharomyces + Autres levures/bactéries, etc...

	*AMEM10 - Mixed-Fermentation Sour Beer (28B)		*AMEM10 - Mixed-Fermentation Sour Beer (28B)


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	(1C) : [http://www.bjcp.org/stylecenter.php Référence BJCP2015]		(1C) : [http://www.bjcp.org/stylecenter.php Référence BJCP2015]

	En cours de rédaction par : --[[Utilisateur:Jean-luc\|Jean-Luc, Administrateur du Wiki et du Forum]] ([[~~Discussion utilisateur~~:Jean-luc\|discussion]]) 5 juin 2015 à 10:57 (CEST)		En cours de rédaction par : --[[Utilisateur:Jean-luc\|Jean-Luc, Administrateur du Wiki et du Forum]] ([[Discussion_utilisateur:Jean-luc\|discussion]]) 5 juin 2015 à 10:57 (CEST)
	[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style~~]] [[Category:Pays~~]]


			[[Category:AFIBRA]][[Category:Guides de style]]

Jean-luc le 6 juin 2015 à 21:50

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	== AMEA - ~~Ales~~ Acides ~~Américaines~~ ==		== AMEA - Américaines Acides ==

	*AMEA10 - Brett Américaine (28A)		*AMEA10 - Brett Américaine (28A)

Jean-luc le 6 juin 2015 à 21:50

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	*AEMH95 - American Imperial Stout/Russian Imperial Stout (20C)		*AEMH95 - American Imperial Stout/Russian Imperial Stout (20C)

	== AMEB - Lagers Américaines ~~Standard~~ ==		== AMEB - Lagers Américaines ==

	*[[Guide de styles AFIBRA/AMEB1 - Lager Américaine Légère\|AMEB1 - Lager Américaine Légère]] (1A)		*[[Guide de styles AFIBRA/AMEB1 - Lager Américaine Légère\|AMEB1 - Lager Américaine Légère]] (1A)

Jean-luc le 6 juin 2015 à 21:47

2015-06-06T21:47:50Z

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	Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis		Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis

	Source du renouveau des bières artisanales depuis la fin des années 80 et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovants mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le comble), les "Sour beers", les Saisons, gardes en fûts, etc...		Source du renouveau des bières artisanales depuis la fin des années 80 et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovants mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le comble), les "Sour beers", les Saisons, gardes en fûts, Berliner Weisse etc...

	Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles et à l'amateur de bière pour s'émoustiller narines et papilles.		Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles et à l'amateur de bière pour s'émoustiller narines et papilles.
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	A noter cependant que cette tendance à mettre en valeur les arômes des houblons américains peut se faire parfois, heureusement pas toujours, aux dépends des saveurs apportées par les malts et autres céréales.		A noter cependant que cette tendance à mettre en valeur les arômes des houblons américains peut se faire parfois, heureusement pas toujours, aux dépends des saveurs apportées par les malts et autres céréales.

	L'énorme choix de levures aide aussi à obtenir des bières toujours plus variées, toujours mieux fermentées et de nouvelles saveurs.		L'énorme choix de levures aide aussi à obtenir des bières toujours plus variées, toujours mieux fermentées et de nouvelles saveurs.

	Les 2 plus gros laboratoires produisant des levures pour les brasseurs artisans et amateurs sont... évidemment aussi aux Etats-Unis (Wyeast et WhiteLabs).		Les 2 plus gros laboratoires produisant des levures pour les brasseurs artisans et amateurs sont... évidemment aussi aux Etats-Unis (Wyeast et WhiteLabs).

Jean-luc le 5 juin 2015 à 13:31

2015-06-05T13:31:42Z

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	Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis		Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis

	Source du renouveau des bières artisanales depuis ~~les~~ années 80 et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovants, mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le ~~compble~~), les "Sour beers", les Saisons, etc...		Source du renouveau des bières artisanales depuis la fin des années 80 et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovants mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le comble), les "Sour beers", les Saisons, gardes en fûts, etc...

	Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles.		Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles et à l'amateur de bière pour s'émoustiller narines et papilles.

	A noter cependant que cette tendance à mettre en valeur les arômes des houblons américains peut se faire parfois, heureusement pas toujours, aux dépends des saveurs apportées par les malts et autres céréales.		A noter cependant que cette tendance à mettre en valeur les arômes des houblons américains peut se faire parfois, heureusement pas toujours, aux dépends des saveurs apportées par les malts et autres céréales.

	L'énorme choix de levures aide aussi à obtenir des bières toujours plus variées et de nouvelles saveurs~~. Les 2 plus gros laboratoires produisant des levures pour les brasseurs artisans et amateurs sont... évidemment aussi aux Etats-Unis~~.		L'énorme choix de levures aide aussi à obtenir des bières toujours plus variées, toujours mieux fermentées et de nouvelles saveurs.

	Il faut se rendre à l'évidence qu'au niveau connaissance, littérature, expérimentations, équipements, brasseries artisanales, associations de brasseurs amateurs et bien d'autres choses encore, les états-unis ont pris une large avance sur le reste de la communauté internationale des brasseurs artisans ou amateurs.		Les 2 plus gros laboratoires produisant des levures pour les brasseurs artisans et amateurs sont... évidemment aussi aux Etats-Unis (Wyeast et WhiteLabs).

			Il faut se rendre à l'évidence qu'au niveau connaissance, littérature, expérimentations, équipements, fournisseurs, laboratoires, brasseries artisanales, associations de brasseurs amateurs, formation de juges de concours et bien d'autres choses encore, les états-unis ont pris une -très-large avance sur le reste de la communauté internationale des brasseurs artisans ou amateurs.

	Finalement c'est tant mieux, tant que nous aurons en francophonie également les moyens de s'en inspirer et la motivation pour suivre leur exemple.		Finalement c'est tant mieux, tant que nous aurons en francophonie également les moyens de s'en inspirer et la motivation pour suivre leur exemple.

Jean-luc le 5 juin 2015 à 13:27

2015-06-05T13:27:44Z

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	Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis		Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis

	Source du renouveau des bières artisanales et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois ~~innovant~~, mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le compble), les "Sour beers", les Saisons, etc...		Source du renouveau des bières artisanales depuis les années 80 et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovants, mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le compble), les "Sour beers", les Saisons, etc...

	Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles.		Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles.

Jean-luc le 5 juin 2015 à 11:26

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	== AME - Etats-Unis ==		== AME - Etats-Unis ==

	Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis		Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis

	Source du renouveau des bières artisanales et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovant, mais vont également sans timidité aucune ~~revisité~~ des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le compble), les "Sour beers", les Saisons, etc...		Source du renouveau des bières artisanales et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovant, mais vont également sans timidité aucune revisiter des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le compble), les "Sour beers", les Saisons, etc...

	~~Il faut se rendre à l'évidence qu'au niveau connaissance~~, ~~littérature~~, ~~expérimentations~~, ~~équipements~~, ~~brasseries artisanales~~, ~~associations de brasseurs amateurs et bien~~ d'~~autres choses encore, les états-unis ont pris une large avance sur le reste de~~ la ~~communauté internationale~~ des brasseurs ~~artisans ou amateurs~~.		Cette réinterprétation ou remise en lumière de certains styles est essentiellement liée aux nouvelles et extraordinaires variétés de houblons américains, présentant des arômes de fruits rouges, jaunes, exotiques, d'agrumes ou de fleurs. Des houblons parfois puissants, parfois subtils, mais très souvent agréablement surprenants, élargissant d'autant la palette des possibilités offertes aux brasseurs pour créer des merveilles.

			A noter cependant que cette tendance à mettre en valeur les arômes des houblons américains peut se faire parfois, heureusement pas toujours, aux dépends des saveurs apportées par les malts et autres céréales.

	C'~~est tant mieux, tant que nous aurons en francophonie également les moyens~~ de ~~s'en inspirer~~ et ~~la motivation~~ pour ~~suivre leur exemple~~.		L'énorme choix de levures aide aussi à obtenir des bières toujours plus variées et de nouvelles saveurs. Les 2 plus gros laboratoires produisant des levures pour les brasseurs artisans et amateurs sont... évidemment aussi aux Etats-Unis.

			Il faut se rendre à l'évidence qu'au niveau connaissance, littérature, expérimentations, équipements, brasseries artisanales, associations de brasseurs amateurs et bien d'autres choses encore, les états-unis ont pris une large avance sur le reste de la communauté internationale des brasseurs artisans ou amateurs.

			Finalement c'est tant mieux, tant que nous aurons en francophonie également les moyens de s'en inspirer et la motivation pour suivre leur exemple.

	== AMEH - Ales Américaines ==		== AMEH - Ales Américaines ==

Jean-luc le 5 juin 2015 à 11:20

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			== AME - Etats-Unis ==

			Code AME : AFIBRA - aMériques - Etats-Unis

			Source du renouveau des bières artisanales et déclencheurs de l'exploration illimitée des saveurs de houblons, les états-unis se montrent à la fois innovant, mais vont également sans timidité aucune revisité des styles existants parmi lesquels on peut citer les plus répandus aujourd'hui : l'IPA bien sûr, dans sa version beaucoup plus aromatique et fruitée, l'Imperial Stout, les Russian Imperial Stout à l'Américaine (le compble), les "Sour beers", les Saisons, etc...

			Il faut se rendre à l'évidence qu'au niveau connaissance, littérature, expérimentations, équipements, brasseries artisanales, associations de brasseurs amateurs et bien d'autres choses encore, les états-unis ont pris une large avance sur le reste de la communauté internationale des brasseurs artisans ou amateurs.

			C'est tant mieux, tant que nous aurons en francophonie également les moyens de s'en inspirer et la motivation pour suivre leur exemple.



	== AMEH - Ales Américaines ==		== AMEH - Ales Américaines ==

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	(1C) : [http://www.bjcp.org/stylecenter.php Référence BJCP2015]		(1C) : [http://www.bjcp.org/stylecenter.php Référence BJCP2015]

	En cours de rédaction par : --[[Utilisateur:Jean-luc\|Jean-Luc, Administrateur du Wiki et du Forum]] ([[Discussion utilisateur:Jean-luc\|discussion]]) 5 juin 2015 à 10:57 (CEST)		En cours de rédaction par : --[[Utilisateur:Jean-luc\|Jean-Luc, Administrateur du Wiki et du Forum]] ([[Discussion utilisateur:Jean-luc\|discussion]]) 5 juin 2015 à 10:57 (CEST)
	[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style]] [[Category:Pays]]		[[Category:AFIBRA]] [[Category:Guides de style]] [[Category:Pays]]

Jean-luc le 5 juin 2015 à 10:59

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	=== Pale Ales Américaines ===		=== Pale Ales Américaines ===

	*[[~~Guide_de_styles_AFIBRA~~/Classification/~~AMEH10_~~-~~_Ale_Blonde_Américaine~~\|AMEH10 - Ale Blonde Américaine]] (18A)		*[[Guide de styles AFIBRA/Classification/AMEH10 - Ale Blonde Américaine\|AMEH10 - Ale Blonde Américaine]] (18A)
	*[[~~Guide_de_styles_AFIBRA~~/~~AMEH15_~~-~~_American_Pale_Ale~~\|AMEH15 - American Pale Ale ~~APA~~]] (18B)		*[[Guide de styles AFIBRA/AMEH15 - American Pale Ale\|AMEH15 - American Pale Ale]] (18B)

Jean-luc le 5 juin 2015 à 10:59

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	=== Pale Ales Américaines ===		=== Pale Ales Américaines ===

	*AMEH10 - Ale Blonde Américaine (18A)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/Classification/AMEH10_-_Ale_Blonde_Américaine\|AMEH10 - Ale Blonde Américaine]] (18A)
	*AMEH15 - American Pale Ale APA (18B)		*[[Guide_de_styles_AFIBRA/AMEH15_-_American_Pale_Ale\|AMEH15 - American Pale Ale APA]] (18B)




	=== India Pale Ales Américaines ===		=== India Pale Ales Américaines ===